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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
, M' K5 X' F0 L 1.并非人人皆宜。: M$ \, }& D$ C/ e0 |
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
( ?/ K) Q6 B( {+ b1 Q 2.不能与药物同饮。
& ^$ u" s' d# ~; d6 V% M 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。; S5 _* V4 X4 N2 u9 i! X) y
3.不能冲入鸡蛋。0 D: n5 l7 C3 |3 |$ ^7 c8 e3 ]" }
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
9 r' o$ N* Y: e, i 4.忌过量饮豆浆。
. c! D+ s6 o( X# u 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。 V" M2 W2 }7 J, g* m( v' @, Z
5.不要空腹饮。, _5 d; j, V9 s* m& e
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
3 u" K' L( w( n% \, ?0 ~ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
" f; f$ `# L8 ~: B& l0 s2 L, _7 l 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。# J1 R( n8 _- F) y$ W
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
! [: x% z+ U; k! j* R) v. C 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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