|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: J4 H7 v/ _1 L[/size][/font][/b][/size][/color]- V" V# ^3 q) k% ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]& i8 k6 C* Z6 F! O# j: G
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# y5 C4 s- |9 f3 d+ t0 X: t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* t2 s' |) ~, p5 y. G8 w: O$ Z6 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) N& l' H! o4 o" W. A& C% P1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
) F1 X( ^) }( u/ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
/ ~9 F s* ?. D$ V' {( I: W5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' N1 Z0 f9 V0 f t) } l3 @7 p
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- P4 |+ Y# y& Z) t9 d5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
. c% S6 [0 s. J& z. L[/size][/font][/size][/color]
6 G$ v, O7 o9 g9 h/ y. Y5 y' P[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' e; \0 S. ]! r( M[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
q1 x* K/ ~" U% c6 R- B) V+ a6 V2 N$ E[/size][/font][/size][/color]2 w. d w" @( c, p5 C, z) _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]7 } i/ d3 M9 P3 P2 q" b* t0 r
[/size][/font][/size][/color]; x( U2 ?$ p8 s% l: v7 q4 {' f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]! m6 h+ P* m1 ^5 F1 U( F/ H( ^" f
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
5 a/ Q+ K, r+ i2 D9 f( D8 f% m, } a5 g$ u; z! S+ g' ~
[/size][/font][/size][/color]# s# p/ i, e" i9 |( c2 w% p- |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
) O$ r# P p c7 M' Z, w+ KTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 e9 Z! l4 p! b8 o[/size][/font][/b][/size][/color]. l7 L1 d' K: H6 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]2 W: l: m7 ^- E* j3 x; Z: z
[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], F1 M2 W! n- Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# R" N. T* p8 t" j4 w! u. l[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 J" f; T1 S3 L$ }; _
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])- b0 V3 |' H0 t/ I o8 Y
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! o- k5 x! V- W' ~; e3 N[/size][/font][/size][/color]* F9 Y8 R& L6 Y7 c9 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]9 n9 M* s! u. X. i) [; `, m
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial], y8 k" K7 A7 t0 W
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 A4 r0 Q8 o2 C7 D6 I
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 |5 ]/ c; W6 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]) z; b& w( ^6 e7 K$ `0 j
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* |: d0 {' t) B& c6 ^* U4 {+ S# L5 e[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]! G, `5 f b* l8 z; d
[/size][/font][/size][/color]
# L* H' S- V7 l$ m! m2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
( J* W8 A/ f: g9 @) u) C' `[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]1 j- }! X. g# ]" Y6 U' n6 W
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( p& Z2 Y. d2 i. c% A! H& h" t; b[/size][/font][/size][/color]5 G3 o7 g! F% _: \' Y0 ]5 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' |: H& ?+ D9 @0 F3 p- n7 R+ A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; K7 e& h. p) g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) C2 T5 l: I) _/ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
& A- \9 H- B1 n# M4 A+ Z3 n" m[/size][/font][/size][/color]
8 c$ f2 ?- j/ g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 [9 v; N3 U m- U[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] [8 ]; R; O! A+ t# T7 q) g
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! V: @4 U" W' [) J t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% l T5 A0 j9 i T. Z; C
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 H/ r% p8 `4 X
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( V' i7 {/ b, P2 t, A5 [[/size][/font][/size][/color]
* O) K9 U' H3 t- O1 q3 I9 ? n8 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ?9 u g4 h+ _, g7 ]% Y[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]: c$ C9 n" F7 Y" Q1 x# m7 Y7 F
[/size][/font][/size][/color]
4 P; l5 c9 B; x( \" _$ M- u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]7 p$ l2 Y9 B9 K# h
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]$ _5 \6 S9 [' C* G
[/size][/font][/size][/color]4 w$ s5 [% W# z& f( V& D, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]2 A3 F, e8 h9 B" @& y) g
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ b" n" u& x: }( k
[/size][/font][/size][/color]4 b- R4 k6 x" U5 \7 p/ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]: v0 e+ B4 \6 Q) N
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' F# Y% j5 q2 Z+ v& L( D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ `2 ~7 E1 v9 a2 A8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 F6 l+ I0 f" n5 m[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]
@+ M" |* P; C8 S# k+ _4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! S: O! l6 X; S. w
[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]/ h5 X3 Y& u3 z0 ?0 \
[/size][/font][/size][/color]
0 x$ a) Q) D& P) ]. [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]* g- w' r8 S& t9 \& U" d; F
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 V+ U; B/ q: }. n; i& J[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]" q! u, C }. Q& i* r6 L6 J
[/size][/font][/size][/color]2 w: d; W$ x0 }6 N: j; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 A# c/ ~) H5 G! I; M5 @1 X$ G[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 A4 z9 p$ m/ j; K* L% a' t
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ Y: o- P+ w, V& v# b5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# v- g9 j, }9 t6 m# k) u% g( q; n[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, F# N4 X- F$ E1 ?7 r[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
7 \# a: N# c* `6 u# F6 ^1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 @2 E0 v( O& r; b* O9 N( [6 e
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
" q7 K' m" O+ q) r, }, Q[/size][/font][/size][/color]9 c9 x; M q8 p/ U; a+ Z9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]. ?- @: A- x/ K
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 Q( L7 x0 Q) M! r1 S: G: b' _[/size][/font][/size][/color]2 F" q& i1 t8 }; w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ r' Q- U7 |( z8 q' e4 O* q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ~. w, J4 M$ P$ b% A; C' k4 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# D8 @) v4 X C[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% n9 @% d# ?6 ~8 b x5 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# j5 I4 N/ Z9 ]3 m* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 c6 p( @7 T& f: \$ D- [[/size][/font][/size][/color]
) h4 O* s' L9 n, x6 t7 y[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]3 s% }$ A6 x1 ~. b3 m+ g
[/size][/font][/size][/color]
/ Z! n5 P6 G% s& S8 D[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]% x7 N$ O1 E1 e6 W5 u+ d
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
, Q" I8 z) z3 m. k5 P4 M& Y1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
6 m5 I3 a) h: e4 g[/size][/font][/size][/color]
, D, ~" _* D: W) l! V0 a# z[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]4 ~/ f; d1 ^$ u* ~: W
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
" k" M/ `7 [ J" S3 R# Q4 i2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
0 F4 y! t9 y( _- r6 ^! E[/size][/font][/size][/color]
# v6 [/ A9 c; Q& W4 P. a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
' \4 Q3 O5 f6 d% A3 Z9 K2 Z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]% h4 V; E- e, z: [) G
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! z- u; D. f8 T[/size][/font][/size][/color]
* e, R: ]/ f0 |- d/ c+ b/ l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; r$ ^3 R8 ^) e$ s" l3 ]# v[/size][/font][/b][/size][/color]
# g0 v" i% N- x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% N" [- {* Z) r/ K/ B o[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' R1 e" j9 q+ |. L$ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" H: _; m( V% P! ]5 n$ q! C c
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]' D: ^' N$ P2 Z V: m. F. `
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]7 ^/ s4 r# W( m9 [3 U) t
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]4 r0 R1 J5 J5 P+ { r& J4 s
[/size][/font][/size][/color]
8 }% @2 j+ e8 W6 v9 [7 A( | R6 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
% i {. {9 {5 z, l4 s) E2 a[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]. J) W3 W. z* Q4 I5 Y
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" V1 ^9 y& f6 ^/ E
[/size][/font][/size][/color]! ~. n. F) [9 [) X( l
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 I$ f! M* n2 I+ S/ G: \0 b
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]0 m% r- @6 g/ m" R6 a6 G+ _$ i) I4 Q
[/size][/font][/size][/color]8 |( Q$ v' Z( j, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial] W6 G( L: G, U/ L% F# _ u$ t
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]2 S& F% L# e! E. S
[/size][/font][/size][/color]
! |/ Q( q, B. m ?+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 x; z" L6 b# X[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
( M% u' Q7 f1 B! }[/size][/font][/size][/color]1 Y# m1 ?% p2 |5 g$ e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) |& o* w' B& p( j$ j( i[/size][/font][/b][/size][/color]
) q: ~0 t0 L- }: S/ @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 \/ j0 N5 f m& Y, C# P W' W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( P, q! b% j. W B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. c- v' m; T# e# z1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]9 o% k7 Y$ l% u, [
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
8 w$ Q- K. E8 D7 }[/size][/font][/size][/color]
L$ K+ C6 m: T- l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 x" A- m. ^2 v5 d6 `( T' L! }
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
! i# k G+ U9 ^2 H3 ]$ L& N0 D: V2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]9 Q Z% m$ m! y# j
[/size][/font][/size][/color], J) m, Z$ m5 M$ L9 M6 i0 H' l
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. ?2 T1 G7 K6 d( c/ G9 _ |2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 @! m) ?( O' S# ?" ~7 c0 I
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ^/ R/ [! H6 e ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]! h0 ?- B. e- }* m% t
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- r8 e9 Z& b% D* d S[/size][/font][/size][/color]
0 T! x; n2 j. l/ b6 A" t: y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
1 S, P4 l/ p; Z9 [1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* Q: R4 ]: c; K; Q2 u" O
[/size][/font][/size][/color]* l( M5 N6 H6 E0 N. ^7 l9 D. o
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) j+ }4 @4 z5 t; R[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 a" d. u& j0 z/ v$ Q5 ~- A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) F) n V7 m# x2 o5 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]0 w! ~7 A" B+ _, |
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ o4 L' h, ~4 f, E3 t0 ~
[/size][/font][/size][/color]0 s, d# c/ {* Y4 E9 C, q- m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
$ j0 j0 N0 X& R" a1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 z$ ~4 T' Q) |. m
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: T8 r! E4 d$ U4 ?: C[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]9 c0 N! ^8 A' x
[/size][/font][/size][/color]
. O: y5 O" q' i4 q$ a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]
) Y7 l& C7 [2 k. R# y[/size][/font][/size][/color]& F; F* T) y( j# X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, K# x" ]- m: E7 ^6 ?/ I, D[/size][/font][/b][/size][/color]. L$ N: Y$ Q- F# X$ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ w+ w6 l) P4 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( m3 V3 D4 j2 ?0 h) C$ J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 M* w! O+ W0 f/ X* J3 ] P @[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* a+ {' ]/ J8 X3 \0 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])" H+ r$ y1 {$ [$ B
[/size][/font][/size][/color]
' w$ A+ l' K) P4 p: w8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]
7 a! y" z9 O" A: D" e1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]3 k$ d$ r! C- D( e- P
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: s/ ^, S6 I/ l8 r3 A8 f
[/size][/font][/size][/color]$ n$ O, I# g9 e: H% R0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]$ a( C: w) ^/ I, A7 a
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) ^# _) x+ S5 d4 C/ ]6 U) I
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]9 }$ @1 c+ ` p* T' ?, i9 O! t
[/size][/font][/size][/color]( a( U3 a. L- R3 B$ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
2 W! N; p1 F$ a+ c4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]), d3 x9 W9 i* m( h/ Q/ u/ }
[/size][/font][/size][/color]: \5 ]- _$ N3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 G1 w' W/ |3 t* P8 [0 X" a2 N2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: R* \9 |1 R5 x& n: x L2 K
[/size][/font][/size][/color]& u5 Y! _$ g# ]* w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ F h z( V8 |0 G. W+ s
[/size][/font][/b][/size][/color]. h$ Q% y0 U2 W: k- e& e3 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" n+ |; Y3 `# T0 U% l& \3 D[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], }6 G, I! Z# |/ v# R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" I& n. X, l5 ~; B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 m3 e; G9 r7 L! {% c0 b+ a1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 `2 L: @" s( ^: K, T7 g[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
2 y% k1 _) F t( y[/size][/font][/size][/color]
! \# }+ m+ m* t4 s/ i% v( e, L+ D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( c$ J5 |2 e9 D. e" e0 t2 k3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]/ h, X3 G) N, D9 X4 e2 { b
[/size][/font][/size][/color]+ Q7 r X7 t9 g: O# w1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. c- h2 U0 z4 i( q8 S2 u
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ e1 t% @' q/ ~/ G2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 \. T$ g- h! x" w[/size][/font][/size][/color]; N# W# W8 B" R1 B# Y- h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' E* F; v! ^1 f- N2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; t6 j1 J* b8 O% X6 ?# z) ^2 I7 _: x
[/size][/font][/size][/color]1 d% H( t. y# t1 d- E% N# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
) H( \! q! b" L[/size][/font][/size][/color]
+ w; g) \3 ~. J7 x. a" J1 h[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& u) X& \/ x% r d8 E1 g+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# E0 r$ n1 ]& m6 v8 ~8 T$ a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 }4 ]0 U e3 V8 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 P# {0 ?0 \: h X; p) R, g
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
1 E1 y5 |) \$ u- g5 c[/size][/font][/size][/color]
# u+ e! G! ^; {. J& U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) |8 K$ z+ @7 {2 _1 L) ]/ F
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], j* C; U+ _* t* C# o
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" ?$ A2 s+ r. c- Z: G[/size][/font][/size][/color]
, w# W6 L2 b) A+ ?* P[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 z/ Z/ o% s' k6 D1 ]* U" q[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `- {1 F: e+ X* b6 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& g) a$ S! g8 W1 J1 T[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 u) w# b% w+ p x: ^9 X0 u$ c1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 P7 r& j6 J! ]# e# b
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
+ q7 g5 k+ x5 i& {$ v# ][/size][/font][/size][/color]4 S% }# {1 g' m3 ]: j* g1 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
: @: h1 v8 E: N2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]
- z6 J; m( @5 z6 Z2 T1 H9 W1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Z4 a9 S: C* P1 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; b. M% }. J0 m[/size][/font][/size][/color]* I8 h1 H6 H8 m% w) T1 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) M0 r$ N3 j% P) `) z9 t: B
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 P7 H0 n; _* \: H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- J& R+ v* m5 F- q K: L
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 p# \' I8 w( C) H( _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; K# T2 O( E$ \2 u# U
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]1 `- h0 D- s+ j) T9 D
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
2 L% m2 L8 w$ S+ o$ E9 v1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' @$ m4 I) y2 G
[/size][/font][/size][/color], s+ r" c% r7 y' o
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ L7 k* ?9 G( {! ~. ~[/size][/font][/size][/color]
" B Q. [5 Z: h" m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ x8 x8 ^, `" P1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]$ @- K6 Y% j9 V: I5 S1 m) r
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' P2 A4 y$ W/ [/ C' r0 e: k[/size][/font][/size][/color]
! h& w# ^8 q1 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
$ f7 B; v# g0 L6 w[/size][/font][/size][/color]+ O1 Z. j4 X1 r2 |5 Q5 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ^- O/ j: U" |. e: [5 S
[/size][/font][/b][/size][/color]4 r" f6 d5 {, I `/ P6 Y$ ]+ e$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 g! p. R. A. z2 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 {( u8 A4 R! J) c5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 C e4 P2 X& s3 N9 r: f
[color=#000000][size=1][font=Arial]
: ?( Z* T$ j2 _) f& s1 Y2 B1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 ~# b; w& c; M- [* N1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ?% [3 z. u. \) a" ?4 ]9 c( ?2 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 V' k1 H! L- `+ h( Q6 Q5 ]3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- k% r1 \0 k! C[/size][/font][/size][/color]+ \3 J% v- }) y- c8 h9 j7 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]" u) d# O; D0 {/ b
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" \$ k0 D6 z3 D" C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- A5 A& m2 z6 _1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]* \' R5 _) D, i) P6 w) k0 `+ ^5 }; g; Q6 V
[/size][/font][/size][/color]9 ^6 `; H9 i3 k, T4 H* ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 Y" m0 W7 S+ F$ [4 a8 ~+ v
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 z' {5 D4 e6 g0 l4 g2 e, y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ j" q h. o0 b& o* `7 M% ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]) i& t/ M) \7 B4 m. D1 L
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 p& [* C9 Z1 S9 z4 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' q( [# z. s1 C/ B0 ^- z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]
8 t, ]2 C2 s) G7 E* U2 x: G1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" x1 D% {* j# ^7 \" D- z* \
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] \6 A- ~5 A8 ^3 v) h$ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] M! B( j, D( ~8 f" y
[/size][/font][/size][/color]
: w* u1 O1 T7 S0 J2 G6 i% i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]" l1 g2 h+ Z" I |6 p" w# u
[/size][/font][/size][/color]
- t5 ?# d9 {) ^8 E. S6 x7 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 }" I5 @# t2 P! b( p- r[/size][/font][/b][/size][/color]2 f! q$ { ?! t. [( W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 f1 n& O. f8 x0 G! O: L[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 W9 O- V+ S3 q! p& s0 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ @. C5 I6 H+ D2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
+ Y" @" d( U: `/ ]5 t4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 n \1 k" L! g7 N, v
[/size][/font][/size][/color]+ S4 ]( h, v- a' g, Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 v/ _; _ j9 P. [- t
[/size][/font][/b][/size][/color]1 o) j* y* B! m! j; y/ q3 L; M, H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 M4 i( T8 k/ U1 m0 c. z& s
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] E+ _8 ~. e% F$ p) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 \( ^$ r8 _/ U+ r7 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
$ ~9 v/ b2 H5 d, ]4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 r+ y/ R4 A" k: F, s1 v0 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 W. E! t" g5 j" {% C. {" E, P2 {! q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
: U5 B; U( F; Q[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]! S2 s# E' U5 m7 c& w' P4 b
[/size][/font][/size][/color]
! |4 L" G. x5 a% W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# o6 p; l3 e$ x( P[/size][/font][/b][/size][/color]" U4 k7 m0 T, d/ { u1 A1 X* L) x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& C, W- j8 u5 G0 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& o9 a. k/ D+ O5 p; g! B- i F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 a( C- t9 _1 z1 n( E' t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]0 `7 V( ~: b r, F! L' [0 F$ b
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]8 {8 X1 P* r& V
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], e7 O1 X$ c# k. q( F* v: S1 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
4 g( u$ m: K) s8 z# b9 `; M8 K2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
# L0 v5 R' s8 Y8 j6 n. ?[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ d) M& o7 N1 ^8 {$ S! n! d$ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]* W0 g* C# r! l8 y/ c5 {) X( {; l
[/size][/font][/size][/color]
* S; E0 I6 Z8 e2 ^1 L9 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 t6 F7 _' I% D[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]
) f3 F5 B/ e: E4 [/ y[/size][/font][/size][/color]
$ U% q8 F5 k6 _! k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ P8 Q6 u, ~' \& [
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. \. s7 q7 w6 F& f) a( v2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial] i0 u& w! O% j( o. r4 e! O" D
[/size][/font][/size][/color]
S0 k7 Q! Y' {- j& l( j \& Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 y1 V& N) K1 Y, M7 B/ E[/size][/font][/b][/size][/color]* j- Q* ]3 I9 {$ u! T" a8 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q6 U/ c; P6 C; X' T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 J3 i/ h4 n' N# p. ~, E! T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 t( h+ ]- t! A3 d[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]5 m0 J9 g% m, l' O
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
1 e" s( [0 j' x& Q$ C1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]( O9 s% n5 P3 t8 v3 h! C" L
[/size][/font][/size][/color]1 b) S; H" ?4 I1 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
; o% k3 E" B, E" R1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]% p0 I |0 j' R5 }- J
[/size][/font][/size][/color]
6 h' W7 a, u$ n( Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 }8 I9 x# f% D& z[/size][/font][/b][/size][/color]& V/ m- O/ k4 T0 w/ K5 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 G* _/ O7 C0 ^$ w. s/ F1 p/ c
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q! s/ ` }7 Q" `[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]- B2 Q! |) P5 o0 X8 W& o' o7 o
[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]
9 ~$ l* r! J* o; U[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# b! y" K N( \& r" Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 e% F4 W9 ?9 \( Y# r k, c$ [' A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]% |, s; g7 s1 V4 W2 X! W; O s
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]3 r. Y- q8 P# C$ I) m
[/size][/font][/size][/color]
. m+ `- r: s o. p% F5 E3 I R# G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ q. U \; Y0 n8 O
[/size][/font][/size][/color]
' T4 I3 e- [+ ?9 W, b[font=Arial][color=#000000][size=1]
1 w9 u# z, n3 E) m7 |" [[/size][/color][/size][/font]4 @# n/ o/ C; B$ b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ @# n! @. g: v/ ]" e[/size][/font][/b][/size][/color]
j. r- a3 S N3 J6 s' F8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
3 T- Q; i0 G9 g" Q[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ]' [8 l2 o" ~3 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]
- z% t9 Z0 D5 n- m0 {[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]
' ^: ~0 o; k; L. h" Q2 w; r[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ^: l# c2 `. l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 ~6 T2 F; D# w# d9 H% b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; N3 y; ?' L; a7 L6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]: M7 V: t% ?6 P0 z, v
[/size][/font][/size][/color]
# _! l2 B* \0 U7 |) T: r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
c$ N! {% A' C' j# s% o3 Y" w1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]( w0 Z: `! n0 @( F6 x. A: f) a" U
[/size][/font][/size][/color]
6 Z$ d2 X" F) a/ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# { z3 O2 ?, B; t' u8 Y1 `+ K[/size][/font][/size][/color] |
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