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[size=3]準備食材有:( r3 \. I {" p/ e/ G7 {* J- k: n5 }
- A( ]9 f: a2 D& S 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎): c9 h2 m& W, T0 j: v
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎), G6 C2 z4 e }9 t
(烹飪書上是用草菇~)0 ^$ K- Q1 a; i! s
! H7 [4 }* p6 d. {4 R(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]- N9 {6 W" t# X+ z& S1 s
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[size=3]再來又到了調味料了:
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9 U+ N9 m4 I9 U( i! `/ X2 B7 B 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]6 d; ^! ^# b9 }$ y% Q
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!- G7 k- ^; _) u( C/ d
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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" A2 B) V4 ~- ^5 q) C (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]- z- I8 p7 p& s' v0 f9 \) Q
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) }& F4 h! H3 X# {* V[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]. t# h4 c& |2 n* A( M
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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% a3 Y8 f, Z7 Q) ^' G" \# @6 o; D' k雞婆時間...............
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.3 T* ~' R9 a* V( A1 t% m
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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