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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 % ]4 Z' ~, B O: u" v9 a, ? B
" W$ y! C% r! V) ?) I. l: c+ C+ K 鱼+豆腐 & `, w+ a8 r" W! A: W
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
! T1 ~* M q; O- J( ~ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
2 A" q6 I E$ A' n5 m 猪肝+菠菜 F: G7 G+ b, h1 p, |* ~0 H! [
作用:防治贫血。
: v: P2 q5 @0 t6 Y8 ^/ [* u! c$ g- _# A 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
% z. N7 D0 j0 U$ h r 羊肉+生姜
+ U$ t P2 M$ J2 b( f7 A 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 ~7 X: P% k+ y2 c+ Z C% }+ ] 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。3 c: s7 y; L, F
鸡肉+栗子
" c% {9 x; a | 作用:补血养身,适于贫血之人。7 w; C/ `$ Y9 R+ H$ E" f# [/ v
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。6 d, z: K! B [# K/ j: X
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。& Q. B, W# o, Q' m
鸭肉+山药+ [5 n- L# a: i3 s) b7 Z
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。7 }& m- d9 l8 ?) O6 Y
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 A; p5 r) c S/ f& a5 [6 E 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
% L/ P* B2 y; X+ }/ W' T 瘦肉+大蒜# d1 ~4 i5 B0 A7 ?, H: d6 u# P
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 o% q( j% o$ Q! y+ g6 z 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。( @1 }1 Q+ y S! C8 M: \
鸡蛋+百合3 g' i: s" J$ D% l
作用:滋阴润燥,清心安神。
$ E( m+ }4 t9 s! O& P$ ~ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。( ?% i6 J2 ]1 z3 f3 Q/ M9 J
芝麻+海带
& R* l3 @0 N! O" t9 Q' X& \: V* u 作用:美容,防衰老。
2 k$ F4 W q, s( \2 P7 q 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
" K: ~2 B3 i% y4 j# ? 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
7 v5 C4 l2 H R6 Y7 R/ [ 同食则美容、抗衰老效果更佳。# g* s! L2 G! Q i$ o4 M! D
豆腐+萝卜9 R F! \( M2 Y. a, T7 W- O
作用:有利消化。; `. d* R) K9 Q7 h
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。3 _; L5 M0 B4 L% T+ H" V2 R
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 . z- c, ]+ U7 s V
红葡萄酒+花生5 s5 x/ b7 n5 r/ e& u
作用:有益心脏
$ H% K$ P' J2 y: W z$ X 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 " J. C0 P/ X6 a; b5 G V* ?: w
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