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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 p" O5 ? x) C% b" s h; f6 A
; r$ D5 g7 N# l1 ]' u. E 鱼+豆腐
9 W/ b* v- Y( }+ _/ {) y. K4 H! X 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
! }' s2 U, N- G( a- ~* q. k 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
% J, P& W/ u+ Z 猪肝+菠菜/ x _+ \7 D0 j5 |0 w
作用:防治贫血。* T0 |3 H5 \! \
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
# [0 k7 h7 e% t3 e4 j# b: T8 j, s 羊肉+生姜
( o% F" {, R' `, c 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
& ^# `% G2 _- [5 ~ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。3 `' d$ a6 b7 {" _' [) W# h6 ?
鸡肉+栗子
5 l3 M, v& K3 W) r" Z2 @5 f6 C 作用:补血养身,适于贫血之人。
$ l7 d6 {- u5 [5 [ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
; f2 ]. V0 P* } 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ l/ |( ?7 G. `9 v: p 鸭肉+山药 Z, t* M, Q& s8 x2 D' |, s9 Z
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。1 Q! R, w5 D0 T- b# w M! G
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
2 p# G1 y; m# h4 F, J: S 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
4 s& \( O/ h1 m 瘦肉+大蒜
$ L" _) X+ @: L5 h8 L& C s2 s 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
8 N, l) N% @' i l* N 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. z' ]$ f/ n Z$ Y6 N
鸡蛋+百合! y+ w/ i8 _; k+ i
作用:滋阴润燥,清心安神。
$ U0 b7 n0 D' }! b/ w5 m" _4 c 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) A( v5 f" ?+ g- f1 Q 芝麻+海带
- I( l4 E& H: F5 s U. _ 作用:美容,防衰老。
2 E' u* A; O* F7 U/ _ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。( W% c4 _3 h. O/ s+ Z
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& d7 A7 k H+ S4 b 同食则美容、抗衰老效果更佳。+ _, K' ^$ w$ J
豆腐+萝卜
$ P" h- O: W4 H4 r3 Q2 n: s r/ [ 作用:有利消化。9 I# V D' u. m3 b0 i7 n) q8 W
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
; Y/ k1 ]6 R1 `. c 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
5 P6 V) e& F7 ]/ b- `' N 红葡萄酒+花生
$ s, Z. C2 z4 B2 }! N# q 作用:有益心脏
1 a+ y6 `. X0 d7 t/ h/ c. g0 Q, ]9 v 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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