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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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/ c" S3 l [( {/ | 鱼+豆腐
; Q) D3 ]5 w- x# I8 K2 A B n7 C 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
" [- j! f: E c. G+ q4 N+ O4 C 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。 l/ M$ f, P) e% u" j+ Q
猪肝+菠菜1 x( `. x% H& O$ J* u2 I. j
作用:防治贫血。
: V( P; `5 Z9 N 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。, B5 `% Z. B9 |
羊肉+生姜! y; W. g# p# |: F! |+ t
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ S& S4 _& c3 r8 c7 l0 d6 [
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 a" {6 R+ f D
鸡肉+栗子- @3 v1 R' A. F% ?; q; v
作用:补血养身,适于贫血之人。
A" B9 J1 w$ H. _9 ^% ^9 p 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
6 T+ l& c5 L, `" P) W; X1 }) U 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。8 Y [. D8 M% P
鸭肉+山药
5 G2 u4 }) C4 c) q6 s$ t: H 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
" ]6 k2 L$ b6 \9 W 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
( U$ _, j" F; r8 B* X& V! z: m 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
& q: }* K' R, O0 L 瘦肉+大蒜) V8 _2 X% r4 }8 i
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
; y. G/ z8 j! q& \; }2 m* ]' t 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 ~" G7 K" ~+ H1 A5 r" K* z7 ^
鸡蛋+百合- _8 H- i3 z+ a
作用:滋阴润燥,清心安神。9 m* U8 A, G( E% n0 h! |/ Q
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
5 ]. Q$ h+ i2 e% F* Q, z' g 芝麻+海带
% c2 Y* G9 i( b 作用:美容,防衰老。
: t) N1 d+ P: a7 t0 F1 J 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。: E [- u& L% O% j9 q1 j# U
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
* a1 w" j8 }% l 同食则美容、抗衰老效果更佳。
/ c# Q9 {! ^; p" R ]4 [ 豆腐+萝卜
/ P2 b; h7 c. s- V2 b 作用:有利消化。1 _& w: |- U: c+ s3 M# y
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
, @; G* M. P! O9 m _ 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
2 `2 l2 ~& ~$ r- Y @ 红葡萄酒+花生
8 P) X* m* U4 F" Y* K 作用:有益心脏
, y d; y$ n, g: S# U 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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