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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜! b/ b" m$ F8 `- h4 X
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳# \* g0 M k( u. W7 W6 }
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;; T+ c: u: |6 Y" Q8 G/ i
* V/ c* j0 J) z( v% C2 V. Q 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。6 w& d" a/ a6 ^# l% ]
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最佳美容食物:( y' u) o- m# C% r2 L' g# f
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:8 |4 E0 P. s1 g' j
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;4 Y/ c. U5 E$ I2 R/ E
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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; ?+ m1 m' d5 u! r4 k 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
o# U3 L" v, ^8 ~1 U4 F# |, v 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
& F/ M- |1 S6 J哪些属于“还原食物”呢?5 a# Y6 Q/ O* O
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。' @& M; L/ G% ] @& u8 o& J
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最佳护心食品:% F/ B* {5 y* D% P, t& j
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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- E. i) g& T% @ ]7 b: e; b% [ 最佳纠酸食物:
; l: V: o2 ~ R d( F% p 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。# R5 T+ o6 `' f9 J/ f
2 U* @' H& g# e0 t' J* l 最佳食品榜(名单)
( m9 t- u( g/ k+ g3 T 世界卫生组织公布的最佳食品榜:7 F) m L) B! a) @) y7 l
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最佳水果:
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1 j& q' S- q1 e+ N' m2 q, ~) ^ 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:: @0 a& [/ f/ F- r
, J/ V$ q7 H, N 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。- L O6 V% U b& r+ [# K2 d @$ g
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。, p C9 p7 k7 Y" P: G3 N. A4 h
8 r9 p! h/ {& U5 [ 最佳护脑食物:
/ l; p; s5 [ ?( J( f+ _ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。! `& f1 g+ O3 m1 ^% B g# e
最佳食油:1 L. n$ M" u: [- H+ ^
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。& T+ X/ w$ a$ H
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