夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲 · 发表于 2012-6-16 16:58

本帖最后由丁飞菲于 2012-6-16 16:59 编辑

食用油及鸡蛋的保鲜法
( Q8 S- R' P* W- C- C动物油的保鲜
0 p* z4 q1 c* h7 M5 Z: ~( _保鲜指数★★★★☆& U( w6 K# \5 B% I
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
1 j3 D* H1 j2 l5 Z  t! {) _$ y2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。& b6 z% f, U: e. N2 n$ ^
植物油的保鲜方法a% U% x- w0 F# r* x0 _' I/ Q) P' ~
保鲜指数★★★★★
4 _9 |# t) ?! V( C# e, r) C1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
, v( Z' e3 ~$ d+ n2 M2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
! e8 ]" c0 W% ?1 d$ j5 Z方法b
7 _' G) G) X# {6 u& ?- |; v3 D保鲜指数★★★★★- T! }- s. t& w- i( T
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
; W; T  ?( s5 [. d2.待油冷却后，注入油壶保存。
1 k$ D# Y- i2 N. i2 z" Y; u( q鸡蛋的保鲜：
/ y+ u1 c1 H( q  m% U: w方法a  n+ P# o3 M* c, b. V% E' V5 X2 {
保鲜指数★★☆, `* p) n7 Z$ T5 n! r* b
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。9 ^5 X" v; z+ W2 S0 }7 ^
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。$ ]8 T7 U% M3 E
方法b4 X' z, [; W7 N( U" f
保鲜指数★★
2 v$ ]. [5 A6 G8 W% d' b1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
0 o3 N3 U  r% D, a0 p2 M! t/ D2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
/ h) ~$ e1 g! [8 A鱼、肉的保鲜法1 ^7 r: |; ^4 Y; L
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
* Y5 C, B5 Q& \, s1 y肉的保鲜
* k/ l7 M5 E, V) l! X每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。3 K# T& s) R  @4 C: a+ D
方法a
4 S" y. k4 D$ K* k保鲜指数★☆
5 i# k5 I# C3 y4 f- ?1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。1 D- X7 ]  `- K$ i3 y9 P
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
- F# _& |" F  @! h4 u方法b
2 C! U7 X, M; x! v) A. v保鲜指数★★★
$ M8 Q9 [: |+ _1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。, L+ j4 o% ^/ A. O
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
+ r* C9 D0 r' o9 x& R) |猪肝的保鲜
. [! X, p# k: ]; O8 V- N' f7 X保鲜指数★★☆1 M- F8 Q5 K3 K. N. x
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
5 ~) X; Y$ ^1 i) e: ^" A* i2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
, T* T9 }- z2 h0 L  n) w+ e大米的保鲜法
- ?3 J, b( d! f! o$ D! Z8 G0 J! x夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。2 J/ b+ G  a! ?0 e
方法a
* {+ ~- i  ~. o8 p& ~+ i" u) g保鲜指数★★★★★6 [1 V1 K+ j4 E, t" Q) K
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
* y0 C0 k+ U* C8 P, W" ^3 @) ^# A2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
& {3 P( V  ~* ~方法b  Q9 K0 @+ V* _7 h6 K
保鲜指数★★★★
- i- L% S: X& A: i! T8 |8 \" p1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
# p* Z% b0 _0 j% F( }1 b2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。$ r$ K" V, ]4 F# M3 J8 T+ A$ a; ~
方法c
+ p" }! ]; L2 ^# w0 I, o  U保鲜指数★★★★
7 m/ r- Q" K6 R# V6 ^1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2 J' Z: ]" w# ~* T; K/ U3 {2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
0 X' U5 s) a$ t0 s% S3 {+ Q9 r# T蔬菜水果的保鲜法; M% m2 b1 B. F
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。) A7 ^5 d& y- A  R1 L- f
保鲜袋保鲜
& j" e  g3 w+ z; @- x/ P保鲜指数★★★★★
; ~7 l' n3 z# i7 a; F( X/ d适用于西红柿、茄子、苹果等
  @0 Z5 ], u2 `* Z1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
; x' w# @1 o1 A* {8 j1 l1 ]2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
# m! j. Z$ V7 h* r( o包裹法保鲜) B! _; }! @) R- e
保鲜指数★★★; p/ c  S) @8 `/ X% H3 S
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜. g$ c6 r( H$ X% T- g$ p" ^
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
3 |2 Z7 L$ o2 K2 b* q2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。( D9 n1 y7 D% f" z# @5 v
水培法保鲜) L" [( t) x3 V% d3 ^
保鲜指数★★★
( \0 ^3 j- h' n" j2 ^4 [适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等" `) O+ S* H- u/ y
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
$ V& `4 {$ k8 n  M; ~6 U2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲 · 发表于 2012-6-16 17:03

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70 · 发表于 2012-6-16 17:05

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue · 发表于 2012-6-16 18:05

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七 · 发表于 2012-6-16 18:37

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys · 发表于 2012-6-16 20:33

抱走，谢谢了

TIKsunny · 发表于 2012-6-16 20:57

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233 · 发表于 2012-6-16 21:12

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp · 发表于 2012-6-16 21:16

谢楼主提供的食物保险妙法，照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik · 发表于 2012-6-16 21:55

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}

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