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四款夏季养生食谱:3 r- w3 z G# }, R
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。- R+ j, L! i& n- c
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 a% D$ R7 e: n
8 D9 t) F% y. O' p } 功效:健脾益气。8 \0 z1 U8 [$ O' Y! B
5 w2 o! R- G, H& ? 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) K4 Y. k' h; Q% p$ W
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凉拌莴笋:3 |$ @- a# C S U# p+ z9 |6 q5 \2 Y
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。& I, B0 v; y# E& V8 u
9 {2 i$ U7 N3 o+ y' V6 o 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。, k+ G. j' ?; ~( Q, x" |5 i
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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& \; c% H8 p! ^) g0 F5 K- F 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。2 T8 m; J: d* x6 p$ ^+ j+ O
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 T% e# n( f3 [8 j, J6 \; J
3 c% `4 n) \4 s. T 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; c' Y9 J c J$ m4 t
+ z9 r2 l) L0 [! R9 Y% K* a9 a- X 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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