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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
$ t, R$ M0 q. h+ S) ? 枸杞叶猪肝汤- m1 S1 F2 b) h& Q+ g. k5 d+ ^6 s
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
; Z6 M! L/ H% N0 z) s 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
1 Z, u0 T1 |7 _. c; K9 M 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。: O) c1 `; I0 i! W
夜明砂蒸猪肝7 r. _: X: s: S% U1 v
配料 猪肝150g,夜明砂10g。! P4 Z- o+ V2 F* X
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。- |% z' G6 U2 _3 j8 k
功效 主治视力衰退、眼疾。
2 Z7 a8 t; P0 \3 V! n) \ 朱砂蒸鸡肝, t$ R, p3 S' n# [ R1 }4 `, A+ v
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
/ K! C' ]$ i$ q o 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
' L" B% k h0 n! ?- s0 A. x 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。" i; q& {9 _9 N& K
枸杞叶羊肾粥" f1 b3 m+ [9 B
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。+ w i$ k9 ^ \, n/ T6 Y9 j+ ~
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
6 v; v1 U# G9 o! u 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
& O! k0 a2 F ^3 h, F 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
+ h& g; N; X( z' e1 [ 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。! J8 b& m; X! E9 C2 R& W0 p3 m4 c
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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