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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; J5 P, Z* W) P8 m" q! K 枸杞叶猪肝汤0 V6 u( [3 H- F0 c$ g
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。$ X: ]# J6 b6 s% @% I, o% {* D
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; c. g, p6 k/ i& q. j) Y. N. i, X 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。! ?1 Y6 h* e* z' \" q5 x' u+ y9 _
夜明砂蒸猪肝
& k: f! ]. ]3 I/ r- a; P" b 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 b! {- p3 {- _, d$ D 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。8 E, u+ ]* I4 F: ^7 W
功效 主治视力衰退、眼疾。
4 r3 L. a5 |: f t# g 朱砂蒸鸡肝
* [) c8 {3 h5 F0 H$ N 配料 朱砂3g，鸡肝2副。) u/ `$ _+ S9 Z2 a# J9 {
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 I# H% O0 _9 ~. u- Y$ P
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。- K0 D B$ |7 ^' [- P. c" m
枸杞叶羊肾粥
. q3 ?# }5 v: X- { 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
8 r; ^3 G6 m9 q5 C' B' ^ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# f' L2 r. y- M8 f9 Q) i, j 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! t1 A$ M6 O) m$ ~ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
5 |! R/ r1 W. Y+ Y5 U# h 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
) f+ s) ^ S; D" F( m 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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