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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 e9 Z9 [- g- H3 e5 f. k5 F+ J+ N+ y* D 枸杞叶猪肝汤
! s0 H1 s9 d- R* U 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! Z, t: ]; P1 f6 ` E) `5 I 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。7 ]9 D6 X# A b6 ^3 {( T+ U
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 A( ` {: j! B) @, r; {
夜明砂蒸猪肝; H$ V+ H( t9 d/ X! L
配料 猪肝150g，夜明砂10g。8 Y; }3 r& m; s9 l7 b9 z% |/ c
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; C5 S/ ]; i0 y( Q- M& Z 功效 主治视力衰退、眼疾。
9 l% G- R6 T( H9 a/ Q 朱砂蒸鸡肝' a+ L, [( q5 ^$ s f
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, g* |8 }8 O+ E+ z" o 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ R, z/ _- o9 {! f- `* N 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 ]/ V2 w8 @* _2 B6 z1 F 枸杞叶羊肾粥2 Z& [: E" ?5 }0 G
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- ]: G2 Z- b8 z# c8 G# Q# } 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
% r7 S# Z! c6 L/ w2 \- t$ C 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( ] i+ ]% L# }. N6 z 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。) t9 p8 m5 n: M7 Q6 L7 t1 ?
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* X0 n8 V. p$ }( q6 a2 y: k- \9 y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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