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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. `+ b3 O9 p3 B2 j9 _- y- o" \+ B6 t, i

* u) q1 U7 J0 q3 w绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 `( B) w1 X8 y) D* Q5 s
: q3 [7 ~$ m" Y' r7 R4 `% E7 U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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+ o4 z2 v# |( f& Q, r% T- d6 T9 V9 w) ^; M* b3 U* b

) P- ~% }4 |6 g. H3 P: ]( D7 [7 t1 h; F 8 S4 l$ [1 |  T* K! m" ~' B
兵临城下
+ y* f) F$ k8 i# Z+ @. O
* q. w& `2 u* e0 i* n; O带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。  G/ u4 K5 |) D5 E- ^
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # w. z% h* V) c- T5 W8 D. z" i
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) z& [  Y( y! e/ D" ]
! t/ h* o5 a2 H! Q
水煮系列,呵呵。) A+ T$ t" e! @8 S7 C7 Y: ~5 `
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 x6 S, G, }* R4 C
" u! j* w+ n/ ?2 @6 S" t
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 d4 P; l7 N* z' T) r

0 m, N( R6 `! y' b# Y# V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* t# r1 A* q; C& _

% h& U& S2 {& e" [* J8 x& Q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 W$ U& b* f& y% |, s" j4 J, M$ R
毛菜炒年糕6 \6 Q& W6 Q1 s. r6 A" y

3 w5 \# r4 n$ I6 f5 ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 y+ e# F4 [( }, ^9 }
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- k+ o& |+ {8 [( j7 N& D6 o2 [& c6 {' M
% T! }$ P( x; _/ F! Q# e" R* \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。& L7 G" o. P3 S. j* ]6 c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ v) p9 ~7 a! u/ B& k6 o* f% d, M        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( Q/ q: d6 s' U- e$ s7 f7 n; a, T8 H0 C4 s& {% Y' {
  s# G  L3 T! P
" D, S) O: A" C4 ]
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. n" c/ M) b, I0 @9 `0 \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
; ]7 y4 ~1 e" s
+ `/ p: {5 ?' A7 K; R再来几张......
& j. ?8 K, w$ b+ T2 e& I5 H3 s, c! @5 Q. E8 \

1 o/ Y3 z: G" t  l6 C/ j* b0 h! |1 t, k$ t. d7 r5 k9 x$ P
1 Y3 D& u+ s- k; k% A- F- O* P4 N

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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