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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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$ B! N' z5 L1 Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 P  f' O6 P( A6 I) v5 C) x 9 u' B# M8 j* o0 T6 U& v6 ?  t4 v
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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5 k& r5 C) u4 N+ P, ]$ D# E/ n ' n$ Y. S8 [- P& R7 ^# a) Y
兵临城下
/ ?' H; j( N! I! V; T
' }7 t* l; E" J/ }9 `# b带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
. ]$ `4 a" f. d8 V8 l# k: p: A0 U ; I! V6 a8 H! B; _, L) g7 S
5 |/ V+ @; L$ D5 z( m, F3 d% k1 `3 `* `

) _) w) G* d# ^  c. _7 w; i
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; h7 Q* O4 P8 M5 T7 h

  S: o2 ?) [: P$ A- V2 G- f: i& k' Q( h' A
! x6 p( V" `1 s( z- S

, ]* C& F4 o$ T* k+ e2 N9 \. T' J! u; `  j  ~
$ h) v$ K1 n( F" U

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 B% a9 M8 G* R& f

) s; |( E3 K! Z+ K3 ]8 [/ X水煮系列,呵呵。
+ R! A( }1 X( V4 G2 g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* y) z" F, _$ B& w" G* F
" L6 m' M3 y2 w7 t% ?! n& C
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' I8 o: L0 {6 U" W* }  |( d1 I

+ x1 T8 w+ r- o; J其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& }5 a0 `) v: m9 y- X( l
+ h; O  \, W" {' k- g看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 `2 M# Q2 o' R  Q
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* O* w0 o, e) o1 t; t8 q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  m4 [$ N: u7 M9 w: i( Q! @) m/ E: l* D9 x* U0 t5 W
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 |: A! o/ _+ f. C       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
. |. s; M9 p- c3 `# S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
1 o3 @% ~# q' z+ {* T+ {

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ [/ o9 a. m5 p  e9 x9 P
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 N* Q6 W% x# |3 G! F# ]( _% a

7 Z1 D6 V9 a; P9 F, y( I: n再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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