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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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) K: r, P3 l  z& A: h4 P; ]绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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8 l; ~  H) D$ H1 X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): l( h* I7 ~, r2 }/ T( K  x
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1 h( ?7 @" ~% @  Q8 P! I$ V1 E
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兵临城下" [4 A1 H6 ^7 U  ?
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : z. @+ a5 S  U8 A5 T* d  _/ m# \" k

( S+ N. K/ h$ M" {! F) ]水煮系列,呵呵。
3 H4 ~; u& p+ C  B# ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 _% w/ F$ A, d3 `1 z3 }' r& ?5 d0 c' `' w$ _* K$ T5 j+ q* v3 P6 L
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, ~; T! M, A* G0 [

. o5 _+ w7 K' P0 |其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 ^& r- V' }5 O. ^! L1 D/ I; M$ s  v6 O1 I+ R
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% y9 A$ I- C# J7 s% V毛菜炒年糕
9 U+ J9 H* \3 j) z: G5 v, Z, u+ r3 ^6 ~  H
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: C6 s! X, e; o2 f6 h! H
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! F+ |2 d4 E+ f- H/ r! p0 Z
3 ^2 W) p8 i- M: h* U  Z- |       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- ]! Y. C9 S% w  m$ d
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" q& [" T, m# T: M
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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5 a# l5 v0 v) |4 N7 P4 t$ l

# ]4 c7 C( N: x      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; e! L) m8 ~8 K9 _
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * a9 I! q% p- I

" ~0 W; K$ p3 R9 K& n再来几张......* P* A" \! L( x* [2 i& s# [

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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