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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:" [$ y7 F5 c: j6 {% [  x9 D; Y0 l
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ f! p5 }, U4 K" l4 }
( N6 u! F- p0 y+ l" Q0 {) a. j

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8 {8 e6 l- {- e# [4 I兵临城下8 _6 e* d4 m$ q  y5 O- E' _5 m# z
  K& \/ O9 p1 {2 C& }1 O; t
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) `" I1 L: k9 w1 J6 R
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 u/ N& \2 j+ L+ F1 l, H
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水煮系列,呵呵。, i! j( ^* f7 \+ ]
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  g& j& W  p2 n8 J
6 I7 \+ e6 d) V% ]7 y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 ?/ h  z; |' N

  O, H3 z+ s% p' J其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 Y# c$ W1 C' h7 V1 x: y2 j6 R0 I( d

6 z6 S5 `; p3 @8 w" ]4 w0 D! m看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 j7 N& P+ H/ B6 z) V毛菜炒年糕
; L! v$ Y. e) R1 `8 n0 q% J7 i# w' e$ ]3 X5 K3 ^8 Z
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, w6 }! y4 W: [
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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+ b  @" F1 D1 K/ c, H/ u       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! ~: }! V. L& u# d# G
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 h6 m; D1 g$ P; u$ n/ D
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

3 k4 {9 P) K: x( Y$ B& _9 e) z7 R7 w8 m! i
" V, ~. S- ]! g3 |7 V: r

; ?0 R$ C# y, E      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* V$ L+ [  T: K7 |- X- W偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 ~6 C* _3 |' M, z, }- T3 X; e: `. c6 S, U2 ]# y
再来几张......+ R+ G* Y0 k8 ~9 I; n0 _/ {! r3 ^5 o

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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