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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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6 z" p* |. \$ Q" d绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  s$ S- `) P" }; c8 o6 l! Y  W

& W: @7 B) l: K% [7 j4 v这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); B$ B. F. i" s* A6 h. M
* Y+ T9 f  |4 ]" j. r7 b

" h6 J- z' v' C' [9 M% m; e 4 `8 S! @# j% V' ]

# q% b7 N* X  V  w' B兵临城下4 D7 u+ M" Y3 {) M
2 e3 D7 b  B0 D+ [9 z* |
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 H( L8 |9 A% s0 o0 `! F

" }" U1 b1 S' z% O6 {6 k/ a- ]% J/ Q5 r( U
. Q# j% ~2 [4 t# C+ ?% P* @! B

6 p: A7 C6 z2 \, j6 A
( g% E' f2 Y1 K2 n) w5 P; Q
; Z( |  y2 K/ R% \  G+ o * g3 B$ ?) `7 b+ v4 }2 \

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
2 k9 P" q/ O/ x5 N* U
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# f1 [4 t6 n* C2 q. M5 [7 Y
4 F! v$ O9 e  g: K" D. y水煮系列,呵呵。
1 W1 m  B" g9 t) g( n: h下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
, A% f4 c5 g, G: ]2 W
: s8 }/ }+ I9 L: ]$ b" R5 t然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 z* r% m: H. T" |6 Z% A& v0 e
4 A9 k( N6 v2 o1 v8 P2 L5 \其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
3 D8 U0 S6 |/ u) m. y+ @+ H0 e1 b* d: Z% U  @& ^" E
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
1 r! _7 ?; d& j  d  G毛菜炒年糕
, \) \% \6 a! u5 a" x9 }5 R
& h& S* r! q% ?% x+ z) S放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 H  H: k8 S9 y4 x今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * W: P5 d+ O% t8 y: t
+ _7 `3 L' C9 }( M8 g# @  \
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# g, g* D& l  a$ _$ z  R+ n       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 n: v# R# f* H; M, G; g- \: ?; o1 w" b        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, ~" u# S! n8 M7 c( T偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 x+ Q% a; h" f8 z4 |. a. g
& s2 O+ I/ C% o4 U0 b+ v. o6 [再来几张......
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0 b/ H4 m% r  @
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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