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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 5 B/ A" b% i# J

: H5 e' ?- N; O, {" {# _敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ S0 j: v1 R$ h0 n

8 {4 W; M! \4 E& q* K7 \                                  美食电梯:
2 n* @" m* x" b, J1 z
( K; x# q8 L: c1 u5 _  Y* I+ i, k( h3 s& c' |
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9 y& J5 d% j6 d. z& C4 j7 F, b3 x, U( r6 V( S+ }1 o8 q& C
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)/ J) H/ e! P! f# }- M
: j0 n1 O# z8 r9 U/ f0 R: y0 N

. L5 R; O! I3 g. ]! x2 T3 c1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
: M: u) Q' ?7 G6 a/ b% c- u/ ~
! v- x0 a0 U( X% ]- h* X: e1 H0 ~2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
2 p  P7 S( f% e# f! B# w( c. v$ f3 N$ w9 L" \0 f0 i
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 B! D, |2 \9 q  ~$ M+ u9 G: @, G1 d* }9 P# ^1 w
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" ~" w- H& V; u% ~( v& _

8 A% J: |2 z' ~& S1 [4 y5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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9 j1 j' I% y7 S* _) H7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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. J* L  v/ m% ^! Z9 d1 K
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, z: O3 R7 B$ I. t4 D

) ]$ I9 a+ T! j  ~3 ?0 F# E! N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& w3 N; M+ w6 f; I* j  [
" [& [: `9 ^( u" W- r1 b10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
9 U+ H( m; p0 c) b: x& |% Z% @& k+ ^- H& v( ?: D+ }1 I5 J
11. 文蛤蒸蛋—— 网球, Q: a  j3 p6 {) r% ?  p

. s  R8 [; R4 U3 H2 |7 p12. 苦瓜酿 —— 网球
$ }% E: n# O9 i3 r) o
' @( `# z3 i& G3 t13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球1 `- \4 Q) Y+ c3 \: V5 A
$ J& Q, l# z1 a5 V1 X; e) c
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong( V# m( h* B* _$ q- V( R
; I5 q- `5 g( r& K0 t" V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
  l( v" ~( L4 ]( I: x- C9 E
) _0 p- k8 Q  ?8 m& |
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413, J( Z5 K0 H4 C3 U" F
  S6 P! T4 R% i  f6 r" c, W2 i, y
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
) C5 w  s. |" F0 w8 K  u/ ?

3 U# v( |& @- y4 ~7 @8 a4 r/ X! a* G  ?18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
5 f3 _, y% h4 T+ m: }0 i: H4 B. b  |" J
3 h" ^( q- F! W4 a- ~
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
8 H9 h1 d( |8 x- p  L3 J- E3 T5 s1 _! @4 V/ y) P3 y# u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
, c6 m" j2 @+ @2 W% y0 Y; G
+ ?: N" ?/ c. G+ c4 }  e$ ]21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) J$ H* Y4 A, Y+ E1 H
7 r) j: i9 p4 t* q  o5 ^22. 酸辣汤——咪咪龙. y- |( z- r3 t& Q! f

! Q/ `- Q; c$ I23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) e' W: h/ C. @: j: {7 M- ]

- t% K/ N: ?0 @0 o, k24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) j; I$ B5 i( Z& p! B$ p1 |

3 b, y4 h6 }$ \# l, w25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) z8 r  |' k% w" \- ?

/ W3 x: T% S+ @, D) w26. 改良版玉带千张——happysongsong
& f  m; ^4 e, B7 J. P" ~0 Q
+ `5 F. n: y" Q; u5 ^27. 清炖猪脚汤——happysongsong
% ^3 u! t, j. b- E2 g( P: @2 j: p8 [- j
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
$ V7 a/ X4 V. d7 b" x9 D7 y( b+ F' x- A; ?9 z2 g
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡7 Z9 O) X( ?5 `1 b

4 L  d2 U6 l3 R  Y( P30. 四色田鸡——ILOVUTIK; `/ b7 E# p- A, C) H0 ^) r' K* E7 D

; m; W! }: O6 ?2 M2 x7 f: |2 C; b31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
5 l; V! w% N9 j6 T$ q/ W1 T+ C
% C9 f3 a! q  m+ W32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! S  j" i  K5 T- \1 ^; C6 P

+ v, i1 [0 N4 `$ y9 x4 c33. 香炸芋丝裹肉末——网球
2 ^0 w& V; W7 a0 s5 w2 C
6 g9 p. `6 {- v8 T( h8 H34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
! t( X' ~( o1 f( O: }
  `: _& C! M" i35. 菠萝焖鱼腩——网球; y) R5 x- C( T9 c
4 o9 V% p, b0 w6 G
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球# z# Q- p# ^: _" b2 E

% R" g; |+ C0 ?$ n37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
6 W. p5 |; R: e& L! w; Y$ a3 O  v7 t' C: S, \/ U4 T
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 o1 C6 ?, H  F9 v0 w7 P6 L5 T% p  A
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# E4 I4 N* r! ^+ ?) Q/ T
" z* T! S, y: d: i' a- s
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
2 q. a! ?( S& |2 T! P5 w( g* F; e; ~8 P5 _/ N
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: R% K1 p0 w3 S; z9 ~- p

7 q  F4 L/ s! y8 k; b' T, R42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 |; D: k4 K( }$ |/ T' o
0 ^. y  `. G/ B6 e, J. O% q43. 佛手京白——网球! l3 ^; e, i) J4 e- P0 U

# D  H; E+ ], H: y44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球/ w) F  R5 `% j1 H5 o! d

6 I3 J- Q8 i# h45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
% o" d: W5 v$ I, d4 t! d" o$ d* L5 [) l2 Z
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
' A4 L0 s- E9 c5 ?' {" `! F
/ a% D; ~# Z; t$ L2 j47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% b# W1 @( O" \; v* j7 Z9 S4 K( J  Z3 u+ y6 `7 w3 S
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
8 [7 ?7 \) Q! D: ]$ y) p
2 p& H6 w0 [, ]3 T; V) u' f49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
2 H3 g* i' }  C! R

+ v, z: ^0 O& L# f$ X7 q% [50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
7 l) ^  Z4 i" V) L8 O  R; L' p1 T& i/ D0 A. {- F8 O7 J
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" M- _1 R8 Z, |: P. n, j! V; g* n' K* C: ~" Z$ t
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 |7 n. O, W2 X0 x% f5 B% o, i) ^
, f$ Z7 J$ f7 ^5 x1 H/ f" F3 {) [
53. 麻婆豆腐——Happysongsong9 ]9 n7 [8 O% P3 d
2 f9 E; q; a) ]  b! W
54. 干煸豆角——Happysongsong' n7 x9 q& j; r; q) g" t6 e

$ l$ K+ D5 H% X55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
; ?; ]# f# h* i, g: ?4 ?0 f  P* f+ I% X, C6 p3 @
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ P$ O$ U. H$ j. z) P+ T1 H4 `  \1 E
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ l2 X9 X  ?/ c9 _/ X7 }: X2 a- x& r% P
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, W! H/ T# A5 i* z
6 Y/ K1 G, T* u0 R7 V, ]* h4 ]
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
4 [3 V) v- Z  X. Q3 A& I
$ \: u+ T" T8 Z/ S+ R' G& t( u- w60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl7 Z" H: Y3 R, d! J* V0 D

  t- q' b. b7 Y2 H' w1 t: h: F61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 J% C) A6 ~9 e1 [& S# i  y* v
: e! n& e+ b8 l3 \62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: D& f& C5 e. i( U8 w
* H! d5 n2 l. B/ e( q- ^63. 酱鸭——Jane_xyp
: g$ X$ C' c1 y; I7 b3 v$ z3 \  _& t5 R
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl/ @$ G7 n  Z0 Q. }* d% P  @

* ?7 i7 n/ L, R65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球5 C- A9 {# q( f" W5 M9 i
  ?1 `! ]6 \9 {8 M" [# x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ n3 B* ~& F" N) q3 u7 }. N' ^. l% f& m3 V! Q  U8 j) y( O4 c8 R
67. 糖醋排骨——xxiuzi# A/ u* |% @' t/ {; a
' v- }' W  F$ I2 N+ G
68. 凉拌椰菜——网球
3 ]# y2 b  v  h. k& b. q
, X/ f( w4 ?$ f8 V69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl6 p' m3 p8 f9 l9 f+ Y" h1 `
+ p0 a: t( J. q( F! Y* b: @1 ~
70. 五彩鸡丁——lily_zl( O0 k: A4 }# ~, T$ x/ R) V# e+ q5 U# O
" @9 ^9 W! U) K/ [
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) {$ j  p, y/ \6 e4 p) N3 J- O
4 C3 ~7 x3 e7 o: w4 `( Q72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球' E6 i  j2 h/ L$ k6 T, Q4 C6 E
. n$ v) K/ }, {& z$ j' I$ @
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球1 s! L* G! b5 j# k

& T$ E! x; F! c, R; [74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! ?$ @1 h, |, N
; f: ?2 T% M+ C/ K. b
75. 川式回锅肉——lily_zl
+ |' i* T  n; B4 h3 I- c
5 K8 `* H! B6 ^: l  W  o: p+ O% j" o* c76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 o* R) P! p/ ]5 |8 ^, H5 p

- d/ s) n3 w) y( c% f7 I77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
( X$ _9 ]+ g& }9 \
8 a; v( k" u) l" ]  H8 [% b
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* {2 r, K4 P* z6 y3 l* v9 s7 z
4 }4 [, E0 P' `5 B# e
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) t# p1 A4 O9 W4 m9 Y" a5 d8 R7 ]
2 ?* R1 T  c( O% b% L+ B8 s
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, ~9 |8 k: x) Q3 r- [" O. R

  P! u) c# z) e4 d, U81. 糯米藕——遁世的野草4 h( p7 b6 s& n% s$ Q+ g  k: M
# g2 `8 p3 V, a2 M' ~" G  b
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
) U+ N* M" r' H! }. `( S7 z8 ~+ K. s) X- H  Q% h$ T' R
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
2 E! |5 n* j6 s# R9 }3 c6 n
" P  l( b/ c2 V8 K2 s. u84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 c+ p1 Q4 s# W+ d" O
; J" s, ?! ]( P3 D& H+ w
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. j/ T' h0 F" T5 B
9 s6 O4 C+ P7 ]1 I. U  P86. 芙蓉乱——vichida2 i. C  o, u2 D4 m5 P

6 P& p" D6 w1 y) k87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl3 h  t) s" b$ f1 O5 y5 j1 B' ^9 s
9 [% v: S1 k& B) c# D
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
+ g$ G  ~! B/ X2 C' q
* N+ Q  I2 @3 K89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) V% w3 U# l8 h( V  J0 @" Z
8 S  a) f0 G+ G, Y1 ?90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
- [6 T* `+ |$ ?& s* q) L
% [9 ^2 Z  i7 h! ^3 q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! I7 s; @' ]8 l) T: |2 B
# V$ x2 u$ A# \! Y. y
92.芙蓉醉——xxiuzi
. ~" A2 x; M: E( Z1 R0 [. j# V; Y( j
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 M$ L. O, \! a: {! f7 A4 i: D0 V# [. T; s% P( S
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 Z& `+ F2 p) K8 \- n  ^7 v5 v, w: k( {: z7 ?; h
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. h0 [, H1 A+ A( Q3 E4 g

) l2 j& l& V0 e& s96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
" R8 ^, a: J  w& }9 W4 ~/ M! H
! Q' Y- N, Q  b9 ]% |- E* r97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
: Y: K9 t9 O/ X; j, _/ n
; k1 o4 k7 [& n2 [0 N  b! ~98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 W2 k& L7 x  N8 }* A! ]2 L: l
5 A  a6 c! c* s* v
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
$ U$ a: C$ [0 ?% }$ t$ U
3 c5 l" X! |; ?8 c% H) `100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 `; b; D5 Z2 t/ K8 ^" o) K
- }! ]0 }2 g$ e" t+ Z101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

9 K8 R0 G7 K2 a% T, j% c8 Y: O: N- p+ b- N( f; [) Z' C3 ]
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
- F9 `' }# D, Z- Y, E
, U9 c  c% B4 a6 a9 h8 [4 ]103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
- ~1 O/ ~4 X5 N. x( g/ ~
: n* t$ u, m! N104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* U/ F: E$ D, f/ q# `( i7 h2 p

6 j: k5 Z7 `  B105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
5 {3 Z) w! e( j* u4 e. k
+ P3 q! `7 @8 N; Z. t/ _& b106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
& h4 u: U: P" r  x5 h5 F5 q, \
( x1 A; H* L; [5 a1 N9 N/ r5 H107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& ]5 \- y1 l. ~  h$ {5 }8 P4 y8 e5 t7 m4 _! L
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
( B  P! r3 F  p- c4 J4 k, z# j7 @! b
6 ~* A: [" @5 J: O- c' W109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 a& M1 Z1 V0 M4 h

" f  u) B7 w7 ^110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
1 p7 L% S0 q. M9 K
% ?, j3 n1 w' j3 d: W- F) q111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ o9 N8 L- j+ G2 K; m
. h' C' v* Q! i4 @5 A/ ^3 z
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( c" _( n2 F; z% Q; I
: a% {+ O1 x3 Q" d+ r4 D+ @) w8 t
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% k! T# W! X# M. K5 ^- m" M- ^9 C

5 e- b" z" C3 W; ~" q$ `) w0 q114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, H* E5 Z& s6 @  \9 ]
9 T" i2 w+ Y8 v0 U8 ?; o8 b. l2 z
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
8 _7 G  j1 p# J) L2 C$ P: u' F( Y 7 O+ Q* d# [) c8 k" c' G' _: p  v
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 m% y( j# B* a  [; S( H6 F

* O. w; f/ ~% y) Y0 M117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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6 E$ u' W, Q! W! r8 V0 m& S
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球9 W  g4 }4 M* H& I! h

1 w( w8 n+ R" [
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
0 ]8 W, B  i: D: ]* H. y0 V( } 1 g) A; L3 u/ o/ Z' Q. u
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球# O% ~! i9 ?( j9 l
) H/ \& Y( D) h; d0 ?
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 H0 r' E4 l7 x
; z# m+ ?1 `7 W, z5 Z1 p122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
$ u: h  Z1 ~* z5 \, U( `! j4 `7 _' D% P) h, M
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# s. Q1 t* C- h! k$ W0 m
. m! M- A- |* z1 n% P
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl( ^( C8 ?; W, q: f9 e
  J3 i& b' e$ V

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6 D* T- d: `8 r* \

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 B% T! z" A' H/ Y
; o2 _. @* _: ]4 _天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
, @7 q& c5 f  |; @1 n, v
: ^& g! a- k. j* ]3 ~  c0 \1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)" U: o( {" q0 p
$ X. N  I5 r/ E5 r2 p+ r. k+ u

7 g' q) i% H* g7 [6 n3 G
( g! R% G' `) Z) {8 z2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。" Z. e6 {) X7 H$ d& u

+ W/ h5 `/ F, J4 X
; s+ B; ?! D' @' s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! {4 _+ i/ K  X9 Y  l  ?
* D; u$ C) m, I% u3 f; C
" q; l) w7 ^5 g4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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' G. G$ G2 K6 G$ ~4 z0 s- S) \' y) l6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 x& l0 u' I7 F4 y# n0 T$ w9 D. F

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" \( H0 ?/ C7 b7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" ]1 ]5 A' X' e

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!& @6 }2 i; Q1 r
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! Q, y% X: _9 z/ i9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 h1 i/ i! r/ s# \- P

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( D- l: d$ E! Q: N
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......$ E; q+ I2 f1 Y/ V% j" Z
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:: g3 H) c+ g% a4 L

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15.拌匀、装盘:0 R6 q9 y" M: W2 o3 b1 s( k4 Q- l$ T, w
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 V; [) T7 ?4 @
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 * l/ y! N3 {1 c6 X1 a/ t. q
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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