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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 ~) X$ t: m0 ~% x$ K

- X: s& O! Z* t3 W敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
/ _: n; x4 E" ~8 c1 N4 `& Q& G) K0 h% [6 t4 v; Y
                                  美食电梯:0 O0 a  @1 C2 F

1 W5 @( ]0 Z5 c. v: P: `7 y, i
& b* N, `. l) C8 P: ]. r4 H
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 n1 k/ W! G7 ~& I6 _

% r: d& R3 N# P- l0 N
: f4 @4 x' S' q# C$ @, n7 c1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi/ n% n/ R  N( i2 [' D; O

/ n/ L0 e" ?$ m2 e$ R2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
- X* n4 r4 p( Y) o6 j0 P! i* \0 g1 e& e: a8 j* a
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- ]( J4 W( O4 i% w6 U7 B& `; h# `; I! c7 s& [) ?
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi- c8 p, A  f) l+ D- C- ^% i
- l% o$ U% y% b: x7 b1 }1 l5 d
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 v! D$ ^4 F' z% v) V$ f" h) N0 x# S. U# {+ |% f% t/ Q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 {2 z- a& ]. w3 d/ M' l# E0 E2 y7 a6 @4 q' e. ~) B/ R
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
5 V, [2 k) w" O

$ {6 ~$ c4 u$ R- p8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK/ p3 C: V5 ~7 Q: v- c* V1 J
; v8 I; f3 Y9 ^" e) T
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong  Z, ^0 z8 ?% t4 q

+ v8 @+ e! C+ K% t$ k10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
6 n, t4 [& u6 T  W3 m' ~
! l/ C. j- D" W: k2 _/ C7 X11. 文蛤蒸蛋—— 网球  R7 g4 Q& P( y

8 A( |$ A* H* d" g: R, g12. 苦瓜酿 —— 网球
7 Q! x4 p1 k, C/ ^/ }5 N2 ?0 |6 q1 S: i' R/ S6 ?- D: L
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
: ~$ j5 I' h# N& v
$ z* m2 m# H# e9 g& z4 z8 n1 u5 R14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, d0 l+ I; G8 p0 I/ j5 ^! G! ]0 t8 b
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 ~! I/ f# B2 s# N/ h2 L
$ c) G8 u0 M7 ?5 P0 w5 z
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413" Y% M: A5 H5 G

, ~9 p9 ]: Z" C9 c0 O/ B2 E- O17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 Y2 J" u  }: j

2 W6 s% Z8 y0 I0 L1 a% n+ {18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( v: e/ j, d& i. a
6 l# h: U8 C. y, w1 l# p5 M
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
1 i7 Y) a  O, K
  }0 r. k9 v1 J0 l- ~; }- [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
8 ?. x, ?7 b/ E1 d. F0 j4 O0 [6 D  n) t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

! d& I$ s8 @5 c# a9 _  Z. H0 i$ i' ~( D# ]; k6 i& Q3 ~% _
22. 酸辣汤——咪咪龙! d5 L3 [! n+ C  Q2 r+ A) h

' z( S5 ^  g; |" u% `/ t1 z8 x, J23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 }) P) ^- I7 t2 N3 A( t4 U
+ S3 s' |+ S9 C6 ]6 d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# q0 l! _. v) Y3 P$ o- o) K+ w$ H' g2 K4 y7 i
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK% P8 f* _+ U4 |8 \2 ~) }/ W! O
1 T# y) w( I* G8 ~+ k
26. 改良版玉带千张——happysongsong
- G/ }$ h! C0 P+ g* {6 }
2 G, Y6 D0 `  ]: H27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 @- h; l, d/ }% Q( e
7 F0 A6 f& o' X) @
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK+ t5 t( \' H5 c4 q1 z

' ?4 c9 m% }  C0 i$ w29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, G4 d& X. n1 y. M% ^
- P$ G9 R. j  X( K# j) |, k
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- y2 e$ w/ B1 y8 v: @4 q. q
& [# G" r# Q- x
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK4 b0 ?* {% e8 Z1 f7 F2 M/ \7 r
, ^% {8 ^# l2 A6 X; d) q& q* N( s3 e
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" b8 N7 v! L9 @6 |, ^0 I, u

3 W' [. b& l4 ]+ Q' e33. 香炸芋丝裹肉末——网球7 T+ z" l7 P" s- @2 a) q

: A( w% ]1 q, y% H34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 p: G3 h. c- L! [9 w# L

4 O8 {5 p" {5 Y% u35. 菠萝焖鱼腩——网球
' Y% y" t. ~7 b" b, D- E$ K2 j8 \  O) k5 _1 C: T- t! i5 f
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
4 r# K, v8 h% F3 }8 V
  p( v5 }- m! ]$ F37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球4 T6 M' l; W9 L( M3 r, h3 z

" w; S; q# w) [9 s/ @+ x38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
, n# ~* {. A, ~( m- Q' Y* z% p1 I$ u/ c
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 P  T7 {9 i/ [

) N) a, S: y1 m" m3 f40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
5 R) d  L% T$ C. M
$ ]* z' [7 e- _7 T/ c41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
0 _  E$ m, v- \8 ?6 b5 K" F
' R6 c1 ^+ y) R3 Y' x42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 C* N8 Z7 G( Z7 g& p$ @, v1 Z* _* N) V3 t9 {3 C8 A
43. 佛手京白——网球  x2 g' ^* |; C: v0 j; T
; J* H# s+ T6 ^* j
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
$ b: A: [6 t) V& u. m8 M/ e# r/ p/ D3 ^/ B  n( x0 n7 T8 w" B
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, }" s. G+ b+ u' |) }4 u  A9 J* K4 o
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# J7 ^0 E1 C3 b$ }, |0 b: M# N5 G* ~; L" K* A" M9 n  I# [
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 K9 C* h9 E! o! x3 R& ^
( A: T4 ]& j% F! A% {
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 @1 {" Q7 ^+ |% ?) T
  g( z; B0 p0 c& x0 i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! N$ I$ \* a9 w* w

8 F. _& L+ V: ~# s% z+ p50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; c/ F2 Y( a5 |. x6 {3 [

6 @4 \0 ]) }$ u: r51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球% w# z7 Y3 r" Q: {( K

& q3 S( u  D" R/ G2 `2 B52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球0 T  E$ [) H5 R; R/ A

1 g. V/ T4 J, w1 C+ I$ U2 s. T53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 n: ]' n1 M$ P5 X: E& s; ?+ @& l% c8 I, y) ~
54. 干煸豆角——Happysongsong* Z& B* k! r, a. z4 V
! O7 i8 r# w1 M
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
/ v% }# V$ Y& i5 U& p
- \: r& C2 [% H2 @2 X) ^* G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. @2 V: f) e' @  g$ d

9 j. R! z5 H  u/ z5 ^/ i8 y57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
- P9 I5 `0 [! i$ P
* s: R8 ?1 Z' {! L% T- D8 g. L58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
( c1 g" K  E0 f% k. a) N- u! M( R  H4 j* l
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
4 U6 j% V& A! }9 d4 O# i3 |$ o* B; Z" Z" H) i7 u4 j4 n. X3 Q
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
* ^- K! x# y$ E" s/ S
+ ^' W% J( ]  j& C  `! S2 x61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( D+ ?  v$ f) a  P( K  F6 ]5 P6 G
9 \8 H0 U1 x+ x# A- n% _62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl1 S, j* z# f, P3 A/ c
, C; `" e+ l( o# K" c+ E
63. 酱鸭——Jane_xyp% g3 i; r( N! _  e( X2 f
. M  v$ ]+ J9 R1 ~3 @
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl4 r0 I  k" k5 s

% Y, w0 V& b' e65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. g0 z1 H+ P4 N, z

! g+ m4 f% f9 z& c& R+ _66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' V. R! R; T! B4 }
+ p8 m6 E  K' @1 Y67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 l0 }- |, @; `. F& d% h
. i. q, G. t/ |8 `/ U! h& V" I. n68. 凉拌椰菜——网球& }+ A( V0 P1 O. ?0 H& I* N! n  V

* Z) \0 ?1 S+ [: x# l4 j& V69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
  w1 Z0 J! f( I% s4 {, q/ F( C! }) k; t1 \
70. 五彩鸡丁——lily_zl
5 g& T( b6 H" b, m/ V% h( q- B$ P: n; P: d
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
: A0 ], x* y8 O6 a8 w1 o! y
$ d, h6 I  J- V' J1 W+ |. k72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; A, b0 K3 Y/ R1 O- I. \3 n7 V1 S3 [9 o1 p5 h9 }
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球) c) S' s- h* D1 D- E) l

8 F( }; X7 |& J& K8 k7 d% o" O- p74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 O$ ?7 i6 l# s; c5 o7 Y, [; d8 ^* o0 \$ ?
75. 川式回锅肉——lily_zl, w- D6 J9 c. l3 d% g" L
( X" d$ d: G3 H; }6 ~; o
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl) P# ^6 u& P0 t

5 r/ t% e- ^. y: [; L" A7 Y77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球! h: M% E  [  u- Z! A' K0 c0 o
6 ]) |, O! {+ e; K3 N) O/ p
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl) K0 `# m! f: l+ `! [; F: x+ [+ U

. m3 h* @. _. e  d79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球$ Y, S) j/ Q8 S2 |) Q3 e* `2 z
: j4 m; m# }8 ]) p" S
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. e/ S. _1 T0 }& I: z

+ j+ h' N& ]8 p2 g81. 糯米藕——遁世的野草1 ~& g' u, l0 l7 V2 h. m. n

" [* v) R: f1 X9 `' X+ |' Z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球' {& c2 {, k( P

+ E9 J. w+ y" q) [83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
0 \/ U, T& p0 p3 _9 Y, O
: r3 i# B* I% ]; J, b84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ a! {  N* C0 n, b" d/ E2 _' L4 J0 Q3 j
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, N/ y* P& A% ^" [$ J, D; b+ a  v$ x! A. K" {3 z+ t3 x
86. 芙蓉乱——vichida0 s& p- c4 u. r) F. e' [
0 j! u1 F( D! K  }3 Q& p
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 J# m, R6 A0 v: O
; v+ r: ]$ e) j( j1 E5 Z  G
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 X6 k9 M( _+ U4 c$ e, o. n; q3 b3 l  G! I+ D9 v7 j$ Q
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球0 H- k2 a6 }* Y9 \7 p- y. y
. p# {8 M& A! ^4 v
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida* c% ~; T# v8 Z6 k' f9 b! d

2 g# S* T  _$ y$ x  i4 ~5 T5 y91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 Q7 R% R9 a1 z# U6 r* w3 j6 s9 j
) |4 E6 i$ }5 l, i! B" u4 V
92.芙蓉醉——xxiuzi
( K* j' @4 ^( l  K2 P) [0 g
. W9 e' j& }2 d2 @- X93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球4 a' C9 D+ b' o. F/ |, T* k7 x$ Z

; `- v/ t! u4 C" [1 i$ o94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 T' U* t& r6 F

; [% `+ o" h) \: O( C: U! s  Y95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl6 z) ^8 k/ r9 o5 \% T; n

3 o- T$ @& c. p# }8 S: \96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
6 J/ j3 c' K* J% `# h: \2 K7 c* Z' N( ^* q3 v: n: `" ]4 L: P
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
4 t% E  d/ e9 t. f+ e7 x1 k2 ^
9 g+ T: |) m$ l) L98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! F  B1 `: A) C0 r1 X3 _

( l, }' u; |  G99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球, [: l& G7 b$ B: _, O9 p
2 ]$ Y' g/ Y% D
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, ~/ x. W8 {8 v  H. z9 ^5 R5 ~
5 w  ], K6 j, L5 K- T) b! W" {
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

9 ^0 R2 `7 @1 S" m2 ]8 T! Q( V- ~6 ^1 r' B
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
, b; [& ]; N& l
. X. o1 A6 i0 T( W/ y) O103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 h6 b' l: ^. I8 K* k2 |$ J$ B( s7 y4 C% |% m- a: i, f
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi) M2 X+ p1 }+ R, Y6 z2 u
- G! w# l% W( m; c7 T( ~; n- _, ]
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
( D- @/ @; n, b
6 u  b  @9 A! `3 [" O106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 l: L) d6 {; g: ~" W
+ t# H  M; y" l8 D9 j: b107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
9 ~  h  k( e5 I+ z- z3 V5 l  S# c8 |/ c7 a# B6 s0 n% p/ }
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 j/ ]& x$ P1 n% U6 E) T+ B! i

) o- m' s5 R4 T6 w1 q109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
& s2 u( W9 x' C4 M- _' ~$ F6 \& v$ ~# I/ w6 v
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) K# _# E  X5 U8 q9 k! k( r
; w1 N: _# z9 r5 D2 P8 S0 m& k" K9 K
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" B. G* {* l( U

, e5 Y" R  w3 e! d" k  r& n9 C5 q112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 g! ^* [7 r6 y9 _6 B

* k# }& w/ l1 H. s9 \6 f* \0 @113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 n8 y/ @$ {4 B; O) L4 u3 |0 M$ I
* }6 ]+ i, S9 l4 z2 B114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球" r# g! A$ z& ?. w3 P+ C

, j& H, b$ W& X" r, G2 T4 h115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi6 A5 Y" X) [- o% ~$ l
  k) |0 b$ |$ D- z7 q. B9 f
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球% e/ o* X1 g0 E; [9 F' f. r/ \

# B% U8 g: h. C- `117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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" w& {8 a4 h3 |7 e118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
5 D" e" k6 [1 O4 b' _
0 E9 P8 M. N: `" ~1 \; e# H$ k
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ N+ i0 L1 Q$ ~& Y0 I2 [# K) Z
& B) g; ^( |$ L. ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球1 o3 h- e5 O* u  X0 [8 F

' f* E, B' V. g/ i. F7 p1 d- w121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida' W, k, [, l- v) ^% k( v! s

5 s* U6 u/ P. m' L& Z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 W: \) I% l1 r9 @4 s9 E( S  `
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
0 k+ I" i/ P0 P8 q, ~- q" G/ G: M. W- }+ q8 U
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
9 P& U% r# D) E" j: |

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9 j* J# {3 j; V

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 F2 `$ {8 {* M2 _
, h4 `* A" u2 M: B9 j' e天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. Z- m% q' n/ l- [  m$ b' v* o8 F

- B" F. l* c; W, |& i2 `+ ^3 D/ D1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& F# ^7 I1 [4 J# m9 I
7 d6 o, \/ e! a% R# U. U
. k, }+ z4 p- `6 m( u& H+ K+ d5 _7 V
5 Z+ o8 s& D! t5 P; F* [
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
9 k+ l5 }, v' K. c, L; ^5 l0 g0 F+ ]9 f, W. Q+ ~" X; }
4 F* P1 Q) s7 s
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ c2 V0 D: g  `0 F
; y5 X, m8 D/ M

9 G8 [8 R+ t! _4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)3 R$ n& Y3 m2 M$ ~  m/ v, j/ f' [

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......4 \1 X% f" _! w8 E# j# _: L8 B$ g

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!3 w9 H# K& h9 @1 l8 l

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3 q7 Z4 D, X1 A$ I9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......4 ~* v# U% i5 ~2 G2 B
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1 A, J) f' n4 J- ]6 K& N- s10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# f. P. ^$ L: U6 b; Z; D
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: ^& U( u/ f4 \# H  j11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ W; o! w! b6 G4 W

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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1 j) `) w1 I7 o9 _: f15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
* e# s. a1 }% S  |2 u     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:" R2 R, n3 W4 Y$ n6 b3 F8 m' V2 \
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15.拌匀、装盘:, `: \( U4 s5 B) \! ?

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....... g2 K6 ]! `4 }7 Q* R

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ R; D" k& r* [; _/ x$ f
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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