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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 W! r+ R( P7 M- f6 \& a# i; T3 D0 B  [3 B% G
                                  美食电梯:# v* N4 z- a2 \( |
$ S5 ^7 @+ W. k- j% N
+ E/ b1 {6 L8 K5 e$ ~- y

8 A5 A8 U  c/ }5 X/ K  u
* S+ t& I; G- }+ z( ?8 h% P4 h( l8 Q1 U( |! [. @4 J
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
: c' l# I& B  d  F5 y' d/ B0 u+ k$ d( k' r4 V) h
( s' c  F/ k& `
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
2 {! j3 v5 R8 C- E+ {, d" M$ ^0 a4 t4 E2 G% z8 e1 V7 m- c
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影% f4 L+ L' V5 D
( D' c" b4 c" f* A0 ~6 \
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi' U  v: W* r  B3 M% e: t" a8 l

- m7 T+ E! {7 E( Q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
3 r2 T$ G* y- T4 C3 g  V6 t: c( E3 H  V- j8 v( l1 G/ X) ~2 ~
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 x8 I5 a2 S9 J. j/ J0 K3 N1 X% b- B( q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi+ N; h1 t/ [7 ^2 u8 ]* @& c* q
+ ]& S% E( a- ~( P3 K( v3 l
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
( A) K6 f/ }5 J) k( ^/ G
+ b6 o5 S% o8 ^* W) t
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% _: J6 M: j, Y3 P

" B; E) w. ^3 h! y$ ?9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
- f9 \( A3 ?5 g, m! z8 J& g% g# q/ m# C
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) M8 h+ |) Y& u- s
; H% V5 S0 j1 q, L
11. 文蛤蒸蛋—— 网球" E3 x" v" O+ Q; F5 m, W7 \. A) N

2 `3 n, k) f9 a; w) {9 ^0 o+ M12. 苦瓜酿 —— 网球
: P* j9 a% z  A2 Z5 p& e
; {, u( A! F8 l5 ~- j+ H4 }7 Q1 r13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
% O+ b! k/ ^) m6 x& R6 I/ N8 f5 }' _& [& W7 I, ]
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
& `2 L  p* h2 i" G0 E1 i9 r0 V! x5 J7 H4 g% Y) c' H' Z1 \3 f
15. 蚂蚁上树——nancy200504139 V2 Q6 l/ C! z: v+ o
1 B5 i- t: f6 [3 U, t3 W1 b
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413" d3 g5 h( _  V

7 |( C9 a) I8 I) O17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 Y: X! G: s  ~1 y+ v6 c- w1 Q  ^0 k

; t8 ~+ c1 d$ U! F: m- o3 u18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 }: J. l+ a3 N: ]: \
- @9 ?3 U( L  n1 U; L5 Q
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
! i8 ?: ]$ A# g/ `& R8 w; t- `% Z* H  u$ u( I
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   n2 M% s% `4 D* P

$ F6 X0 B- _: s% i; q. l5 l# C+ k) I21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
# Z$ a( e2 s! T2 p" _# ]

( _2 o. t+ ~/ I( d2 j22. 酸辣汤——咪咪龙& T% q, e# Y; M( j- Q7 f$ D* s
3 w- D8 G& y/ U
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 M- R% V- n( g, c. K# B

1 U0 i. a/ A: l2 m; e24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK; ], Q8 Y; c8 P
. e3 M! |1 f( I' `+ q6 s
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) ]( d: N5 R8 O
2 V0 ^7 V- i0 ?- J" |  ~" u/ T4 t
26. 改良版玉带千张——happysongsong
# q) ?5 z- x8 b1 |' p) C1 v9 Y7 n5 L( R6 V
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
  Y. K5 p; Y7 J  i. H! P) V0 a7 U8 v' Z5 j
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ z/ a/ x9 X, U7 k1 |" T
( E1 b! H; f" m. V- V9 e& h29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡' y3 K% L& k8 v! U( c
) [, J/ ]- T' S0 O& n/ q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
6 q9 x8 b4 s: d+ A* z
9 r+ J& w& G5 m3 o3 j2 ?31. 花甲醉舞——ILOVUTIK; D) C* d/ ]& {- Q

% Q; _3 @6 r/ O32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) c3 ?' C* X' i! [0 _
' x, E4 z4 q, F. \# j
33. 香炸芋丝裹肉末——网球' n9 z5 s) S% l
) X5 B2 {# z+ ?+ T) D9 ~# Y
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ p$ J2 i) ?% ^: X( h5 c7 q
. m0 m" ~4 }0 n$ O0 P
35. 菠萝焖鱼腩——网球
. t, c% f+ E- \' I2 V4 E4 [' P
% k  d$ |, v8 Z+ ]; s+ K2 C' b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球, Y" |8 F9 a5 F3 @
; W: i. \3 Z3 q
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球) T$ t0 ~2 ?) S" Z; c- D
; I- t* @* p1 l7 R9 z5 }
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, N! m4 T" I# S
" T% \3 x* \+ u- H% q! w9 @& ^
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0072 D) V# I$ H& u# e) `" T: k: ^; C

  z) \. K+ u* x3 I* c% ?- f40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
' b9 o4 s! n/ N2 ]+ `9 J0 }
' m3 h; m: n% X/ O1 g) T0 k41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong! Y7 L% ?. i# l

9 r2 @/ [$ u' _/ B0 f* B42. 茶叶蛋——Happysongsong5 Z1 s! S( [& n  T, ^
" f' @/ Y0 a  `5 v
43. 佛手京白——网球
; \" m/ f) z! T- K( O* l7 B, ], b' t( }8 m0 j0 x$ u  E: t
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ q( h5 C2 o. }& \9 [  U- g

, ]( O! M0 ~) x- Y, b5 ~45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 B5 S: p- O" m$ P0 s  F8 a  o
1 `& F, r: B: @4 b( I  [5 N
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" F( T1 |2 c8 Q8 p1 W- _

' `- l. v, m" t! Z; W, B3 J47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 C1 W! [2 E& W/ Q& G4 F! U
, B* ^  R2 s9 m! y7 |% G- ^48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
* @6 P1 h! g4 P6 E3 O. w. y
# s9 o% h5 p/ L49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
9 @2 B6 S1 ?: y2 R  \7 t/ P
- y3 m5 ^& ]5 S) G" F8 K+ O
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* x; `0 J$ P2 k' b+ S3 D  u2 F& |0 e  p! D) Q+ B- ^6 V
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球9 ~+ G* l: ^/ w3 R$ \$ c
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
+ E7 S2 P* n! t) t$ C" e! ?
: Y/ N5 M* a5 l, q) v& h- l54. 干煸豆角——Happysongsong3 i  q$ [0 y- g( f" {3 ~: U& f

. c  _7 _* z* Z1 ^, h; a% v( s55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong4 L9 l  I! r0 }4 h6 D6 H

0 e2 L' a; X/ o56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 F* t8 h8 D! ?5 F3 K, A
  Q9 R! a) e' U2 {6 p$ S57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球$ H2 P$ E* |$ q4 S* g% R$ g
* Z# ]9 T/ C" p9 E# S# B
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球% X4 |& \( ?9 n2 t

! D* B5 d+ _( Z/ f4 x) O% P59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' i' n2 \: X: c8 T- j# z, l+ O3 c
+ w3 \, Z$ x/ B( c+ L60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl4 d0 Q- x0 {$ @# H) C
$ k  g1 k* M/ b  V3 W' \
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) p5 e$ [% y: I* N+ f
7 Z4 p' e* f  Y4 O5 ^& P* g9 i) O) C' j
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) Y( j8 q3 Z0 l8 a! l2 c# s5 y

; @6 B$ A8 N3 V% C% D* \63. 酱鸭——Jane_xyp
& Y+ H) C$ o. R5 J3 O. |' f& r6 B$ ^$ |, c9 P
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% I7 N; L7 I$ W0 ^( e5 w
$ q: K) t+ i- Z% k1 u
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球+ L6 u* u& o0 ^$ |1 _" A' f4 [

$ x4 b5 H6 a1 b$ \66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK; U* K7 x) h- Q' |3 R
& g, P1 @; E7 z# x
67. 糖醋排骨——xxiuzi! K" n4 J* k8 M4 ?4 D
' a% p6 S7 c9 x; Z# v
68. 凉拌椰菜——网球3 }8 w5 W+ e& s4 A8 k

( b! \3 a6 @) j69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl& C3 q5 _: E/ W1 h$ n, n

: x. y+ D7 @3 X& _3 Y4 e0 I: h70. 五彩鸡丁——lily_zl/ J0 D. q! T  Q& Y0 y! k8 F2 X
' ?; d2 g' U/ V6 x0 W( ^& K
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
$ w3 d3 i6 r* E2 q3 \6 h2 ]. p- n" W
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ j+ n' t7 v  w/ y# E
. F' U8 _4 ?" \% O73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球0 F8 B+ `0 E+ m2 S
# @7 M; x6 _0 y' J
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 E0 e8 e; h3 z/ F! Q) C3 O& X- ?) h3 O" A  W% i( v
75. 川式回锅肉——lily_zl: Q2 u( T5 M. Q$ f" |
2 U6 m  l0 M9 b/ h! F2 t/ a
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- O, e. T1 r6 M" X3 C7 j' r4 \. {
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球+ h5 k2 O- O9 D

2 w" q, w2 W/ k+ }+ `
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( e' I" j8 D0 Y
/ \, ?! n3 _& r/ w* E: U! e
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' }* \) g: L5 Z! c8 ~4 }. z
& o( x6 f' {% w# }; ]80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 \4 n/ S% M, q( {: S
3 J1 i" y3 C' k) K$ q81. 糯米藕——遁世的野草9 T4 {" c! k7 z" ?2 a+ g/ L1 ]

3 S0 j* O$ k# s82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& j6 r7 i1 C% s; C7 ^* i5 ]" \
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl* S1 h" m) _9 @
+ P# \9 p" K4 w% a- u/ S2 }* ]" Y& U/ e
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 w+ _$ S# z+ r+ d- Q/ p: ?

8 `0 W0 G9 v0 c# k5 N; b85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 `( v8 C0 E  c: j
4 B' C; a" m, B: s0 [1 o86. 芙蓉乱——vichida' G; X0 k8 r1 ?( b7 f
- }  j& ?% W: C
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 n/ c. F7 e" |' E) l

. Y3 g( J* {$ |8 [88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. Q) g! s0 D" ~& `6 N# A2 B
; v3 V8 ~+ u: M/ _2 h4 P' R1 P89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
$ j) V5 z5 ^7 w/ I( c. T% t$ h6 J! b  Q4 w$ W! E9 {
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida. w; F' n! W- ]! {

- ?" d$ y/ t& n$ V91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
1 p( S# p( }8 n  B% [9 }
& O0 Y0 q" Z! e" |; T! W92.芙蓉醉——xxiuzi
) }; n) _  b& w4 O6 P. h' H' C$ H( ]; n0 @
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  e7 D$ X, d% `# ]* ?( P' {: A6 I2 Q5 N  y+ B
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
- y1 M, u6 J9 o& s  Y# `9 Z" b% x: D
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl- Y- |, T; H' M9 P' J

/ I3 U% W2 N% g" _) [96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
/ d- ~( }9 E- k! i1 H( ]+ a1 s; d2 c- v% n7 |: f
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
1 `9 I- h' j0 V; s/ {, U  Z
# n- k( L0 d8 q. m98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
9 M0 N4 K- ^* l: u. f$ l7 D" |' C4 K( h
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 c! ^( |& e1 l& M1 J

# e% `! e) m( U" q  z+ D9 F100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球5 `; b2 K6 n7 \6 y8 b
( }) S! V1 h) ?' s
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# e& {$ V& k9 e% Z( Z' V/ z

, w0 j7 i$ A& r- u  }102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
6 V) c& C1 \1 d/ I/ @: Y9 v' U* r' l* P: Q% `
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 s/ {7 a# [! |  y9 k! F
; w) b  o  @1 Q* o3 _4 G. ^* q
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi! E& B9 R5 n% m- f' N" k

2 V" G) v& E, ?: a105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& L: D+ [" Z9 r0 f

5 {; V& ^6 d, m# j% P- k106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
! S6 p# w: c1 N2 N
) A3 r# W* i# r" b+ g! y& N107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, ~* A6 a  [- t8 u
8 h( }! Y0 x" g  d108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
, ?; `2 d, W% A- U$ o' L) {. `" s$ k$ y$ ?0 L& d
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
* e& v  s* ^9 H% ?
4 Z& [1 E* p1 K. [0 g+ s110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 A1 o* U- [2 f7 ]3 W$ e
6 e# W; c4 _* T3 w" c1 o" x2 k
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" O' H/ g1 P4 g' x7 u

! B' x) m) _" k112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 H: N3 e5 w  T% a$ @

: C+ C9 \. l! e1 N8 ?3 A7 O$ m1 w113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
/ ]3 ]% v2 Z- f, c$ H( M" W( c# D' o# K$ a; k6 @% r
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球0 w- }+ V: S) ?9 L9 }, y
, T* q3 x  R8 N0 B  \- h
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi! N( r5 _$ K8 e0 V5 d, r/ Q; q0 a
3 r) V. }7 J  w* `/ q. L% z4 z2 C
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
3 T7 o1 |1 q6 G+ T8 q
: A7 d2 l8 f% ?) B+ @9 z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) d: ]% ^9 h0 Q  [

- W3 n0 d3 S! q# }; i. n' e8 K8 W2 M118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
( M# z* R: h& y/ F: I6 }
- }% O) }1 ?! m1 `
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
: T) ]4 `4 h) ~' h . i7 l0 L$ k8 B+ p
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; U- o& F9 H: a# x3 x; Q3 b

6 k$ [1 N/ b& t3 }( D9 k121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida* x' ~( n1 U. h1 E3 o* X3 L

3 U5 `1 y  V# t9 S122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 {& n, v& T( i) [' O
( Q# k+ B! f+ }2 u6 Z6 Q/ k123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球1 `0 y2 d. ^! D8 ~! j( _
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
; B  S$ f: |8 `3 ^
  C; @% M* |8 l/ X天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
6 N, F9 ^& H# D; d* l; ?% ]( s
4 B  ]8 T' g& f1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
7 e+ G8 Q" }% ~; [' U1 R% H$ k! \2 N+ D, y" `
  X8 E! `9 U; W; _
: A/ Q; s( L% q" r$ T
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。  V6 k3 c! U  @4 X4 C) b

. g% i, S' z. C3 R, _9 j& S2 p) G- s5 D
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 T: U" k4 ?) L% S2 U9 d6 C
1 s/ i2 t, @  a/ X- Q

0 J, Y* s4 i# O$ [' J4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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4 t4 Z* W" L; Z, _0 @- [
( f0 E0 m. i7 T4 S6 ?! l6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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" ]! y; V( u1 C. A+ E+ T! b6 t7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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7 \8 ?3 h! G0 O# x8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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' D8 e4 A" s; ^& N4 H3 N  \9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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# [6 w0 {+ Q8 G  N10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)6 \0 M2 Z0 F& Y. P  D3 p7 a

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+ u6 N  ~* a! Q9 {+ [11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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  T2 p0 |* r$ u4 Q3 [- ]  q13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ ?$ M2 q: r* W) l; {! C
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# U1 \# n- Y" s& W     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......; ~3 b- l/ Y7 t( o! l' {7 j  E, s

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 x4 v; W$ [- J/ b+ ^
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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1 v8 M$ ^) e; s: v' e3 R8 h9 i2 Y嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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