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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 8 i) L  i9 N- ^' @) `9 J

7 G; e& J. L' T+ c# i敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
8 O0 k5 s8 |3 D* O
" Q/ J; J! B5 B) u8 |3 v                                  美食电梯:* S' [6 ]$ U( i0 Z
) z+ w; Z& c/ G* ^' Q& u; |

5 ?( \" ?  C0 E4 b% m0 O4 E& B+ S6 P0 o( B$ A% E

( Q6 K: |$ E/ Z  s4 e! g( w) Y* p7 N+ G0 O1 U# e" E6 u
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% S: C# j. D+ V  M" S, p; ^

7 y, a2 g- J0 F: M3 l( f- \4 {" T$ i2 G( d/ V
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! b7 H7 W8 L$ k) B5 y
8 ^" C+ s2 `' ~4 Q! g
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
' [) y) n  m) b4 B" ^6 @
8 S! ]" O6 T: v, C3 v, v3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 S7 Z5 ~; x, s$ E- i9 S9 @
+ I6 A' w' l/ m/ K( K! M" Q$ l/ R4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" s) G  Q1 l/ m
' t/ J. d7 n! ]/ k! s; z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& Q  Y9 J5 w* v1 u' ^0 ~
0 |/ i  A5 S9 i. z
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
5 Y& ]: d! A. h% m* h# P( U" W. z0 o) U" Y; \3 O1 s4 n& a/ Q
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! }4 r2 C6 A5 |" @8 X% g
9 l, }. L. q* j# h
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK/ N- D( X% n- {( F  a" v
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, [) M$ V; V2 a5 r( g3 j
4 m5 U- z+ ^) C4 G, m3 `10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
% a$ _* G0 t1 i4 \/ R
( g/ n* j  @/ M11. 文蛤蒸蛋—— 网球9 a; i$ `$ C! Q1 G0 r0 ]( i3 q

  U; T6 M; a7 @% U  E' D  h( P12. 苦瓜酿 —— 网球6 v8 Y/ h0 l" i2 O% S6 I
+ B# [! t+ A& C5 i
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- |- Z! p# Z3 q

8 N, X0 W5 Q/ q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* W, w* Q* K* B1 s3 c

% `& ?& _* b( Q+ a, {' f
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 J' M: E2 \5 ^' ?( y, ~% \
0 b' J/ Z; g7 K7 ~1 L7 h
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
" K! L# N5 y- f* D2 U) g7 H% `8 Z$ O& c' R1 K
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. L; R$ z5 E. l+ _/ U) O" x
/ L! ^0 R1 u5 J3 c0 D, i
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
9 z. ~  ~2 \0 P% c

. l8 d) V5 Z3 @( H& A4 Q5 n( K19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
  t$ X% d" j5 @; j
5 b9 O: K9 ^9 I/ M$ c! t. B
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# a( F; I$ C4 V/ c$ M
2 J5 r' B$ B' P, N" o. q4 O21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
: Q2 x9 {0 O* W% m' f

- \4 s# P3 A0 ]22. 酸辣汤——咪咪龙, S1 t5 H# t/ a  K/ Y9 }3 d

- v" K4 Y# N; S. y3 l8 P$ Q23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) Z9 v) F5 @2 H8 D, s; k- u/ Z$ k
1 S, D- j9 _; C; N  Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK! U. G0 A0 K* _, h" w/ b: Z& i
& _6 W2 Q% `6 T; P7 `* `  a* T6 b
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
/ _2 ?0 P9 ^6 d5 x
$ t6 w9 }7 t( J( N
26. 改良版玉带千张——happysongsong
2 e4 b0 h/ e& s4 V* w7 ^- d, K6 k! e! A2 r: x9 Y5 r
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* c5 O7 @" V( [6 [
0 x' V+ R+ a+ `28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  g3 I' t6 Q: c! E

& j' V' z1 l% I+ `. @1 e# E" Q% b29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, E7 \1 E, O3 Y5 W- @% n7 q8 |3 }
, Z' ~, I. y1 |, J
30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 Y9 [1 E5 r3 f* G/ R$ [3 [. c
  E/ S. |0 u; M/ Q6 p
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
% t8 r$ n. _6 p9 D7 [3 x2 Y, R, ]# l& m( ~9 O) o  y( _  ^$ h
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球6 o" p- G! W! z8 r" ^- c2 J
$ [/ {5 m# a0 n  n6 R" w
33. 香炸芋丝裹肉末——网球; s! m1 T+ w  h& y* w* u$ n& z

1 C( j8 d+ ~* W' A3 X* e34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
1 n3 E2 p* b9 i6 r# T/ s' o" g9 Y. S$ l! Z0 P( B
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: B  S+ I+ h- Y6 R# _# _
8 p7 {8 D2 m# g- r  p+ ~* l36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
( v9 y: ]6 e7 z) X8 _$ C! H4 g, S+ q9 v7 S5 u9 C# A( b4 |" g: K
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
) @$ |. `9 Q0 M% b# Q
. f% e! o2 _9 a* ?- h' d38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
0 b/ @& V$ K0 w. s2 E; \6 C  B
1 \. @, z5 [9 V$ w39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007) }% h. {, ?6 C

; t, l# G8 R. U$ a' o; E! b40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ j' A6 v8 X  Z$ Z9 Z/ H6 W
: {0 r7 q! b$ C& d, T, q41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong, Z2 I% e" x0 n( ]/ U$ v
- D" P0 e$ b+ W2 N* v# p
42. 茶叶蛋——Happysongsong7 Z  |6 U; V" g- Z. m7 e9 M
; l+ p9 V% O9 |6 \4 I
43. 佛手京白——网球
: V5 I6 c4 G0 r+ W% N" J8 Z; {/ g( Y/ g9 F& Y! R+ b
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ o' g" Y8 o' ~8 H' n0 U9 X" u* ]( `% `+ F# I( c) l2 i( \# D
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球, P' T' W1 \; _/ Y% d/ j0 F
/ s8 k1 e1 L' o/ y2 l
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 T, L) D5 [- s& C+ @
& F: R' l( W3 n& W/ F" @: q7 P47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
! ^4 v0 D& ?4 M: B6 v, Z" {3 H% ^$ i$ D5 L& G
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- L) H* e' z* `7 B5 N1 p- S
6 x9 p! G6 x: A
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球; c" ~: b8 r# C6 n- x; ~! d/ F

( _: ?" o* Q! J3 c50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; d9 j4 N6 R2 a% C" n" {
  p0 G2 v0 z  P& e$ n
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球( E' k  a4 m+ R* z
8 [. y% g4 ]) I
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球& R' A9 m/ l  D. q' f+ z
9 Z% g" {4 f- g: I( Q) z6 w8 f
53. 麻婆豆腐——Happysongsong- y. P/ z2 e9 m& M) u

7 p! ^/ R  n/ Z9 C  R9 a6 _54. 干煸豆角——Happysongsong4 m) X9 k. h9 _6 r

  N% X, l. e9 `& F55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong, p. N% a  n7 Y9 }  n
$ i8 t: |0 c3 ~6 K
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球, U' n. B1 L5 h, `
! u4 W$ P3 q. F7 N, C
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球7 l' D- p% }; C7 P, s8 }
3 `- c3 l5 ?2 V! y
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
+ }$ u. S/ O; l! o  D/ C0 m! [5 \6 @5 y2 u) |
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong% n$ A; f* o% ]- w
0 l3 R$ b5 L' o! `1 }
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl, c4 w+ z6 j4 u3 _7 e
9 B* L: I1 ?, Y0 T* o/ v/ N4 Y  E
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 y! P( [  d6 E0 h

, O# c/ K& C: B1 p% w$ i62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ I4 K: |! A2 U3 ~9 m, p. T8 R

& J- R3 a+ m3 ^6 o; C63. 酱鸭——Jane_xyp
0 Q1 q2 _( w6 A1 L7 w8 P2 J: T2 v! B7 d3 J) N' k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& Q) i6 P4 E: G1 H& U' t
( n7 z4 R$ i, \$ V( y- [. b, `65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
, L) G+ H& _7 O1 S
8 c; Q/ }. E& O$ q& G/ v/ N66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 A# p. B2 C' v+ x  X
0 _9 X+ @. k3 t& w* u4 d+ P% ?
67. 糖醋排骨——xxiuzi, D. k. a! t$ @2 f; s! E
7 _" G' y2 T& p  S
68. 凉拌椰菜——网球2 f! J/ J, @: L8 f$ g
$ z' x$ G, Y' a9 Q5 A" }& G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl* a* G2 E0 Z  S# ?! J: `
# z+ L* m: V1 X6 n* ~
70. 五彩鸡丁——lily_zl) H! L: _) V: Q" \% o: Q; J
% s  g* i. C- }- g
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球: a5 A1 A% F7 Q& _# c4 b0 z

1 S7 g, |, J& S4 T" X  C4 u! [0 }72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球# M0 g0 [! K5 p& K- w" s
# P: E. k' @+ ^+ p: I" T  N
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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1 B- `7 m5 v1 K: A74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 j0 @* Z6 n* m7 N" x' z6 D
* |. k9 P5 f5 C75. 川式回锅肉——lily_zl
" j1 B& X8 g) n1 w' r5 W9 o  _0 O
6 X. G# r1 m9 R$ j76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- N( ?& Y. c8 _, T

$ ~1 S4 L1 V8 I9 U! _4 F! X( [77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球+ Y! f; w1 q4 ?1 x, G

% E; G: E! H. Y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* B; ]" t7 I* @2 |* l; i: C

9 z. y* A& R7 s/ J* L# {79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球; u' q" t3 a0 q# G

# `0 r  c9 q0 T8 F9 V# [! y2 T80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球/ G0 E2 s0 X3 y7 V
" H2 w0 ?) W- }7 [$ |3 Y
81. 糯米藕——遁世的野草
! Y. a8 r) J( v  ~& s, x+ G6 U- q; F  Q
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 I8 L; B6 Z/ x6 d* d% L; v" B* ]' b7 `* _( X- S+ {, s8 Y/ n" H
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl; q( N' O0 Q2 w# s+ d" j
6 V% F1 o+ ]+ N- L) X
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ [* |* D" _! z- R4 v; _

% S: _0 {) B3 H( b4 ~5 F5 z/ o85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球5 f% `& `; T' ?. H& V- H

3 A) u- b) B  p( w86. 芙蓉乱——vichida
1 a4 J! }  ~9 G7 N4 F* S
0 D+ Q$ i% @5 m87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 E% R3 j  z: E" F

, l$ E% `" v/ H, g" [. s' Q- @88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
4 `! g/ ]' k5 F" x  c5 \
  Y5 ]& `; R" P1 v" ^% }89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
% t% f* P$ l8 l6 V* r  e0 \4 W! t" g
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: k, w2 k. }. B4 P, w& e0 l
3 r6 o0 m$ X! _! x91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl9 `) i* U: @5 n5 B6 l* W

' |  J, o6 Z, Z92.芙蓉醉——xxiuzi
- T9 D0 ^2 m% r- m& Y$ Z: a/ @; X3 W! f2 {) \0 F
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
$ I- \7 G1 l1 O5 X" B# n5 h+ u+ H9 L) Q$ x( y5 o. V1 i
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
" o5 J; v/ x8 Z8 K
3 h# I6 |& j2 X! _- {  z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 L+ b% ]+ r6 K5 Y+ E: Z  L) ]

$ g* G4 R4 ^% F! }; s$ n' V96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球/ D$ W5 g0 E- o% P5 i* v4 B  N; }
8 @( Z9 o7 [8 v: F! b9 S5 s: P
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
$ s, R4 R: \7 W$ _* X( X0 G/ F7 C% R+ h+ U$ N
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) z4 V8 W* K" E6 t# T  K' z5 a
# ?% Q4 x5 D' F/ U( H
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 d2 n$ d# f# [9 F  ]
. y6 g9 i9 J0 z1 Q2 A6 k
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 ]- M" F$ r( S9 P' l9 G' N& w: l9 Z* w9 @1 ~8 v# r
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 y8 p2 h8 }; B: W& W# S

$ s' ^& K) @* ?; ?102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi8 h: x9 `) [4 {( ]9 }% ^& u
( R9 w0 }8 Z8 W4 t2 M
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; Q* M1 v" q( _; a
2 T' w/ x- T3 L  w5 G) x
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
2 W. G( [/ @3 ?/ S$ ]9 h) `2 g! w& {- _9 t1 O1 @9 L  E# I
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
% i' \7 p  t8 E
, n; ~3 s7 y8 ]106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
) G4 W6 D) Q6 i! J, b7 S" B
$ h0 R9 u1 e1 F9 f107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' P# I( r0 k6 V
# f8 D( P3 W4 T, t
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球. z* o: E2 \0 \
# u7 `/ p  v! t( e/ H# _& p
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 w& X7 ~9 j5 t! I( c, ?

* k7 U4 S6 ]8 v* O+ s110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl' J6 Z; l! A+ ~' z
  r, }% l: Y; Y6 Y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 u8 G; j, u* p  p5 U8 A2 i/ a
! S$ K4 O7 m# H; A2 m' H5 c
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 R/ j9 Y  s! J- t7 T* X% ]6 ?* t4 B6 Y

! u  z! J& l$ s7 j113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  ]! j, ]+ m  a, n
2 x0 J+ [; i+ I6 P- A
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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) Z" a; {) C7 @115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* H0 O0 m0 e8 w: b2 ?

  W# Z0 {5 ]+ T# B/ d9 }116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 f: J7 [# L9 w4 n7 b% z& l/ s% j, J" H
7 Y6 V" e& `$ Z1 N5 n  x, D117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
3 H( A% ^5 a3 V; S, Q5 x

. G- O0 Z3 _6 V* ^( I118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
0 w9 d/ S0 t- l) x , \2 e) P  u8 |7 v# v3 ^5 v6 r. |  `
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 z, D; ]0 Y( b% D, V

% e6 ?0 K5 w! ?; K4 |% o6 R  k121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
- v6 I9 U- T4 s- a" w! ~/ F- ^& {5 `3 I  q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 `, F  R, {$ F& g& P' z2 }
0 E& m) z4 p# f: o) t  ~0 r; {
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球; d  [$ W9 }, M" O% z

' H9 n# c/ I8 d2 f; ]124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
: t: a! k4 {0 M3 H9 R+ K2 t
) s) V. z0 C9 S1 \; ^

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( E$ T+ o4 M  x4 j( g% A
" [3 l% t3 K+ @. \' l% n
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。" k! _7 Q2 d' }% d& i% A! ]
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! F* D& J) u! t  v7 u8 k2 w
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
: M! k4 J+ u8 h/ V) u% k/ b5 Q  A2 f9 M$ }( X0 i
+ C% A3 j5 J7 f0 g/ o& b
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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9 l' H$ ]0 O3 S, g# G5 w  o6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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$ Y$ C/ j* V) M7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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" v* r2 Y% W7 B8 }' l10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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# s$ [& D1 C2 r6 R. Q5 p11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......* e& ]% K" a. r+ X
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。$ L4 s) s) s" w7 q$ Z( v. Z4 F
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( x' t  t; P" M. F% d4 M) j
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:% `/ ]9 U1 H% C- A
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15.拌匀、装盘:
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/ u0 W* N  F3 @. p( F; ^! U16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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- b3 |4 x) Q5 X0 S17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
  e6 T3 `$ s& r  K正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ) z  Q* d1 M4 z5 c8 v6 o/ b
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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