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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 , [$ L' x- p, Q5 I9 m, A
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)8 \3 D. I1 |6 p$ b* d- l
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选料: ( f, i( W! F0 R/ t [/ P" I
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
7 W B' E. z- H/ z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。0 f. z6 ?! l! v3 P- P0 [
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.% S9 J8 z1 o& ~7 v, P, D
/ q. p& m* K( u方法:
% Q1 }4 m+ \/ L$ p$ ^ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;; n* Z" J1 ]' C+ @& C4 J7 d$ z
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜0 u9 a9 \* e3 M( n
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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