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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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9 Z6 F! G d4 w# n: P蒜香排骨（转：电饭锅秘制）/ f |! B" g; I& M8 f$ P4 B$ O
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选料：
- ~ N9 k( M) `% k( N" k 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) r0 L/ K4 X7 } 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。- Z. v+ `, M+ a- C
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
: _/ m! L0 g1 T$ g1 h; ^ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
( @$ x) ~+ {2 p, Y 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 ~6 J- W5 o, E$ F1 s% C 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了., ^6 l. a3 j+ H2 x- g; q5 S+ X
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