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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）% e% g) K# c% a
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选料： ) c. f, a% O. t7 z1 i4 n3 U( H
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 a; @5 W$ |* b8 e 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
1 d. l! w: v( @ o8 C+ v9 {% M& a 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' r# E7 T3 D5 h! l
" [% x8 B& \0 X方法：
' F( `; B; W2 B- G1 W# F* i6 P. t 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
; {, v6 {% s# H/ w$ e& n% `( a+ X6 @5 Z; I- J
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
8 ?) P% W: Z+ | 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
) [) B2 ?7 W+ i5 ~ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了." z5 }) Y Q- A1 s2 g! }/ ^
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