【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 X: ]$ i7 {0 p& U+ I% F仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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, t: r. w' A: i! z: I材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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& F3 _) o0 ^( c" \7 _做法：
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% \4 L6 C0 i! n' j0 V1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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; X, D$ k% K8 P$ b" x& \2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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% x# {; H# I" H# j) _# W    3.削下外皮切成细丝备用。



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' i9 E5 }) ?( J5 H; u    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

- P* C5 u. d' s7 d: H# h6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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, s! {3 z' p  k1 H7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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9 \5 [9 g1 x' K) n+ T% `9 m    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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) ~. H% _3 V5 I# S4 d, h4 O9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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% N; \% i$ ]- N# U" M! n10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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0 h2 c  {: j# `7 e, m! \12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
0 E- y8 l! r' x5 s$ T- u
真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- n6 K5 Q2 a. M9 n& {/ p醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 H  W% M& v& f2 m醉月楼菜肴.rar

- A% H6 f  T) t+ @& K& R! z7 G为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' o( I. t" C6 q- P2 m' z
! C1 `( |, }  y  l/ b有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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8 F5 p$ j0 M1 r1 ]$ E% z蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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" g0 D, E; O" [8 J; E1 e9 C豉蒸排骨

# b/ Z! A1 P7 v! m1 [真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}