【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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7 w2 c8 L5 ?- p6 K仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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2 c7 S, V, [5 N) \: q0 q材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

9 A% C6 G1 N; `: Q; B3 U4 A7 [# B做法：
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" Q* k. B8 B: B% S1 ~1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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; V9 D( ?5 z/ ]9 b, S5 I2 H. i# U. @$ N. t5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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9 C% l- `2 i- d; R$ T5 m5 ]7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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! Z8 W9 Z/ r. {3 O9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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# W; F: Q5 r1 @+ c) L10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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$ @8 u' T" e7 {/ w0 f先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% O1 S+ r6 f. D  i: e先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 n+ S( \5 v- W: B! A6 J* d醉月楼菜肴.rar

& ?/ ]# T" ~6 ]0 q) q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

; P# N: Z/ n4 z, l& j) M3 N5 t. h有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

5 ]( l* a5 l+ y5 Z8 \' N5 |) J" m豉蒸排骨
* H0 d* s2 Q' l' e7 b: ^4 P
8 i# I/ ~8 o5 x" a, p8 k2 @很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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* S5 U" w' D% g0 M  {蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ ]1 ?0 ]& i& E/ B. Y& p$ P有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

6 p; z2 h; ]1 g" P9 B真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}