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偶也凑个芝士蛋糕 f$ c+ b- H' i0 `4 K
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材料(8”分量)
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% ^9 a$ H6 D8 @饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g" F ^) W7 u, ~/ |4 H" s4 u: w# g
^( \# f; T2 @3 |4 ~做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ n7 B. T3 A) q( b' s 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;# k! o9 l3 w" c+ D' H+ w
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
1 o l m$ A0 g2 g7 t8 x* N2 g! e$ f 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 h( N, a/ ?% ]8 J
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟# h0 n+ }) S' V6 x _+ G2 a2 d
* R/ B, m' p* b b 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ {; @) T7 f+ d1 Z. j' S, d( T& J
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