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偶也凑个芝士蛋糕; ?% u" a4 z: t& P7 j5 \
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材料(8”分量)7 k) y- ], ^9 \0 ~# N' Z+ ~7 M
6 J: \% g- w, k饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)0 N1 C3 }9 G G
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)* z1 V+ v' ?8 _6 F0 e& r9 v
0 J: m, @! F$ @, {% V材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% F7 n, f1 u: p7 e8 x6 Q( b3 G) o
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
# G; b; A" j/ b 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( z4 g9 ~# p, A4 r3 D/ Z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ @# _6 h \( h1 v) V! f' f
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! a+ h- B+ [/ _; m3 E1 {
# @9 B" R+ j7 L2 E- O" h% W) L 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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