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偶也凑个芝士蛋糕# V6 ?) H% R7 c' O% q- V
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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+ C9 x: r; I B& G6 o装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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6 Y* B% G8 n, n0 H7 _3 W材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g7 }& _) B: p8 _: k- L+ C
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
& p4 i5 S3 o; O: f 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
% a5 @4 J, M0 `" ] 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
I7 O) m, f) }0 a# E 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;( J) o+ M2 u+ i/ n8 b) D) j
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ u9 _9 E! Z) {/ ^. m9 \: k% |! I& C
4 L; W. q8 G% o. P/ f) J7 Z 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。# L* Q9 @" x7 L1 n& V3 i
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