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偶也凑个芝士蛋糕
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! K ?2 H, k( p) {材料(8”分量)" j D- Y2 X5 B
" U& M* Y# c9 {/ u5 B5 v饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
* C& a |. y- O g, \8 L- P% R1 E8 c: M; R4 Q
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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) m$ ]8 w8 B# p3 `2 R/ j; I材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g9 Y8 ^! e' p6 `
( ~8 A. x7 v' g3 r做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
4 W1 ^+ ?$ ]' h" N3 ` 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;5 ]3 N8 A5 ]" |$ n. W g: M
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 q' v! I; `- G5 ` 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: s* u6 R! N6 V; S3 i/ _& }1 _( @! ] 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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! L! G$ K" G4 Y 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 i; y$ R0 K/ `6 K' j. i1 m s( i9 W
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