醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

& W" u6 e8 p! F) ~7 V5 @藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
  U0 Y  F$ Z8 b* }杏仁粉  100公克
' g" d1 w; _3 K, e4 p0 k糖粉  255公克
$ p- `. T  R' ^, U. @泡打粉  5公克
全蛋  350公克
8 S$ R) U, \. K9 N8 p  a/ c糖漿  100公克
% ]- b0 X+ E1 {+ J) X奶油  350公克
牛奶  50公克
# y+ \! Z3 A+ D) \鹽  5公克
7 u% r; q0 G2 b0 W% D8 |: u2 l( P' E藍莓乾  100公克
2 d4 C% [  s3 L胚芽  150公克
' Z) O; \" I* F蘭姆酒  40公克
6 D$ @  G3 M9 m2 m1 W  l1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

1 f- s5 X" T# F3 Y4 N4 K, {  c0 T: _- E& F2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) u8 |1 x4 V0 g1 g
9 ]& _# j/ u9 m1 h) F2 L  }# P3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
1 U3 }$ A& Q# S/ F! T1 y
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
- O  @% ~6 o( _  Z
: j& N# Z) K5 \( }6 L: _+ c2 p7 R5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
9 g1 {; o) v2 ]- ?

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
; I- H4 y6 G" }* Y; u$ o
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
  s: }: O- r  Q  I- F2 S: S9 G这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}