醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

9 E: \% w. _0 f6 E  u  p藍莓胚芽蛋糕
- Y/ n3 k! B/ m4 j, _  X! a$ W/ z$ ~【材　料】
* P: S9 D1 N9 m" @高筋麵粉  250公克
4 B# O- x* v3 U杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
* X5 |( j" N4 P3 P6 [: m7 ?泡打粉  5公克
7 p7 K& K3 r3 q9 V6 H- L全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
# g+ J4 e! h4 F& I- q9 e7 v& o藍莓乾  100公克
4 i1 P$ L$ B8 A" W. x% Q$ g胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
4 q4 [& K" V$ L6 J/ L4 W, H1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

8 j3 _. v8 T. i2 b6 N7 @+ G/ K# z2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

& ]" B6 o2 U$ @+ A9 [4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 W; U8 z2 y; s5 e5 E/ q9 b% O7 V
8 I. P3 x( O% B2 s: r& `' |& ^' r5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
* y+ ?: \8 c+ B- k4 Z/ @+ D
' s5 _4 H& p, z8 ~! Z" Y6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
  A# m0 T+ v- h* L: I" w这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}