杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?
) t4 k% M; ]$ b5 o5 @0 x# q; Q% Onancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46

( n$ U, x; @- Z& u9 @# l' `$ i* N; B) [" J0 V& L8 Y/ K" R! Z" U
现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?
- j* V/ H; x/ l( J" ?+ Fnancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39
, M. H$ _, |4 p+ o

, f! a8 b( g# R+ g) q3 H外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?
! q: F5 c, |( f3 R& Svichida 发表于 2009-8-8 12:13

4 u  U, @; G  @4 R3 f8 q+ ]' b$ D: q. c; D7 u0 W/ V1 r
可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。
: e9 v7 B* p1 j* W1 o( M
8 h/ E9 z! L- X0 k) q8 J原料:干巴菌 青椒
. q! B- b" q3 _! B8 K1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。) A+ {! M( Q! @; Z  h1 E6 @
2 两个青辣椒,洗净切丝0 ~( M9 V8 g  u! b  F6 p  O9 {
3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅+ N# E1 E1 k8 G9 }9 n
3 V/ ~7 g! l: p5 l# }" @- G- D
看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
& S7 d7 `: T9 F: j  C( d牛肝菌
1 W: ^0 D7 T# Z鸡枞
$ ~/ V, P/ v* R3 u
0 x- D  Z6 K: ]1 n' M5 P+ J; W1 草鸡切成块 生姜切片7 N$ @; I# I" a$ ?- d' W
2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
5 O$ m4 c( H5 a) P# _5 ]0 B3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时: H8 w+ q, V( K1 `1 y- u; q8 k
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
9 a8 R: C+ F$ M# s/ a! |牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
( T& s( t) s% ?8 X5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用( B/ r) u  j" H8 h2 k

! o' [2 j' x7 w/ {蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。4 g) Q" r, P' A% O
网球 发表于 2009-8-9 13:52

, B7 F( ]3 f# H7 m2 P+ K1 u7 B
% e) F* Q+ s& X8 h. j
5 N5 S$ A4 H6 [: m7 U+ e. S球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl
" ]1 I; w. V/ I7 D- o9 @( J8 T7 g' b6 i( J
! r! A+ g3 c+ r# h
0 g6 y6 b3 w7 {4 p6 K
云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-4-9 03:00 , Processed in 0.342116 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表