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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi 6 }2 `2 L) I$ n/ C

7 j7 w; g! A( s我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  2 k* X& j5 p7 {8 t7 W) Y

; `# Y! d  t9 D  [7 |" h我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~) H/ a, f( B) b" ?$ z& Q
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

6 G/ i$ O3 o$ H1 d薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
9 v' W3 K* |+ X2 {; s  h, e" ?6 T/ w4 f+ M5 s. ^! N
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
: V, R) E1 R/ e. sjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
% e/ J) _$ |- R. P" r7 e9 C5 v
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
2 i: E3 ^) H$ c3 Qplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

% i1 `9 Q& V$ d, z% f5 `/ ?7 P哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
. O0 m7 j4 \$ m/ J1 w6 x网球 发表于 2009-8-25 20:41
3 i/ I3 s& W4 b* K- I0 T
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
/ _# @3 ]' [! ?  c主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
6 H) E1 V) {  p* Z辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...: x+ B4 q# d, G
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

. K! N( I  E  }$ q( N9 i这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
% g: S3 l: X2 u+ m9 v: @# K) `/ T3 ]/ q. P1 w& b. F
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...8 g5 r0 d" ~6 h0 K- U7 C
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
; P- i( \% k$ w: K' r3 I. B
- L/ s6 i4 m& T: x3 @* k0 p
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花( v0 [$ f* K  g0 O0 ?- a

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
% g$ c/ ^# k0 e" R* I. f; Y0 X4 j) r: E1 V7 H
前日拿来做了两道菜
3 L+ s; T8 j8 D3 x1甜椒塞肉
$ |6 I/ a  m( N0 J% Q  ^) q" }3 U* }) O5 |6 _
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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