夏天适合吃的菜
# @ Z6 Q+ V) B4 D; c9 P9 O苦瓜煎蛋7 c$ W1 R6 }% L' r; f7 M# O
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
/ x5 m, I; ^- t `$ Y2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
5 V1 g6 `8 z& `( l) X7 M3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可) o: E6 H7 ]5 n+ e8 v
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& b' H/ V6 x6 c7 V9 h凉拌粉丝
6 o0 ], K {* z; @8 s" m1 }1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
+ ^0 W: W* J/ f2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下9 H* }' z2 c4 r/ T# q
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了% s: b0 F: h1 @5 h$ L9 D6 Q
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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