夏天适合吃的菜, e3 f" s' b/ r
苦瓜煎蛋
5 H# K8 [/ m- a/ y! [7 x1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
! i% t" w+ g8 U+ x" A$ ~6 O2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
; r; Y* w- i4 h' \. b$ t$ O& d* |3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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% e/ r/ I& D4 I! m% I* ]& Q2 S凉拌粉丝" X' I* ^. t$ M; u
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( I4 D2 O, _4 J# H# |+ }- ~* f2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
/ M# P" ?& }$ p3 P- F- N3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
. l8 k5 c! d. s# f本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味3 q, k. Q9 L, |& s8 o% L3 J
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