夏天适合吃的菜. T8 k; Q5 d& z( [4 W
苦瓜煎蛋8 T$ l( |5 U! F
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味3 [3 a4 v- E' W) o8 f
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散1 i3 Z3 U ?4 O, N5 Y. ?
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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/ u% e+ _* S' V) r+ T* e0 @凉拌粉丝
6 b5 c& Q' g1 P7 d( K1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
+ ]% ~- g0 {- m1 s! M2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下; P p2 `: o- A6 a7 |: Y
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
( P8 M F8 [, V' \, N( j本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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