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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' E' f; s# X* [. Y2 B; |1 X
: S0 V$ `2 P, O9 i& `3 }) l
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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+ w1 `% D) W( K& S3 t/ T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟' k, C) z, _8 |
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2 H* m  j' b' O% @& f
http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 I8 g* P: G7 R* y4 O1 U! Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) j- q0 I- }, W0 Z" x$ {( j1 w/ C% _3 A. `1 D0 o
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:# |0 J: ^# ~, `1 f/ x( }& x
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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: ?7 N' E  q7 f0 axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

1 @& c/ \; p& b: w9 K看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
# j% }& _# N0 q9 R( O; C9 d! D; z/ v) D/ X
红烧翅根
9 z% w7 ], t  E, q主料:鸡翅根8 L2 O5 |) v4 @) n9 C
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
# T1 Y7 Y1 h% R9 G& I: _做法:8 M9 O7 W2 B2 l0 V0 ~: l: |, E3 c
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
( p7 {( ~1 v* ^5 b4 r! U0 r( a2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
/ a& f) [' c* d) ~0 v: }3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。" |0 K4 C8 M1 T- B" b
4 最后出锅装盘。) {' Y! u6 {* \- j9 F$ _

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
4 I0 s* a) K' e+ A5 E
; F. g* x/ v' @' f; B9 M美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。/ c4 {5 {! b+ f
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
! \# p% h( j. b辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
* y+ j& t, m, H+ f1 将面条煮熟。盛出待冷却
% v8 n/ v4 t5 k( U: a2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
  E9 G: B1 Y" @# o- {. Z3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。/ t4 o! m% i! q0 `1 a9 e7 L7 P' N
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
. c0 y2 _& U/ ]5 i% l) }0 F6 `* `7 W. V0 w$ z& }
下面这个是今天刚做的。
: T. k- k2 I4 l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 + q, m. {" f: b( X' L

/ e% k& z1 p7 h& }* t2 d呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
- j$ A2 E/ X& p' x9 ^3 n5 [1 Q, z0 T4 C8 _  H' ~) x7 O
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  ^# a, W/ v# A: @2 T$ S热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。% s& c/ t+ s9 i- \+ D0 u/ L
433700 Y2 ^: y* ]  j
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 M% b& q7 M, ]+ hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
+ X  V- I- _. w$ Z
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!/ z- P% X& ]' ?+ i
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
; ]) H; D+ L2 \. g' `1 o
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...8 f5 d" E* a/ ^/ ~0 l  `% ?
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
6 W3 M) V5 g3 b! `5 g, X$ i

3 M& R! g- D$ ^还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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