【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
+ d6 K$ M- [7 C/ O: U+ o. \
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
5 X/ [1 R# l' O! v      43315
3 N0 ?1 T. u4 _$ i2 Y$ X
8 h; R% g5 t4 D% D! E3 t: K6 T9 J' g: p; \    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


1 @' h& b1 b- W+ ]0 M8 nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
2 f( b, Q# H2 A8 Y- \
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
- f1 u% G$ E, q7 c5 K2 d. R( F
# {' E) K* e7 ]$ D3 J' M, H; x       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

6 O6 @5 `- A+ b6 A
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

- j9 D: a6 l2 |
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
/ S, P; k- ~# C: c1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 Z& B7 s* ?4 f6 _, g' h+ h, c1 ^2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 n% p- `$ H0 k  D: G6 e3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
4 {8 X+ D1 _0 ^, ^2 O1 m

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
$ D( ?, {6 e7 Q# _" U主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
# m' O: ]# q( T6 H( [1 s" B3 `% [7 U辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
9 f, r1 n+ r( G, j1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 v4 R0 t1 Y1 v# ?6 w2 U' v2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
3 L: F6 @: j% X! q9 i( w4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
0 S0 O6 C! T8 r2 M% B, ]. K0 O
: C, V/ }- Q( R. I0 S/ Z. s下面这个是今天刚做的。
8 l9 V9 N2 ?: w2 \+ s3 _) [

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
7 t0 k1 I& d" z) _
5 d( w1 c# d( y" A我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
0 D4 j' a5 U: X6 o* p热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
6 Q; Q' j3 v4 Z2 r/ e1 N. t我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
, @& s  Y$ `( S4 L$ hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

# l2 \/ r9 Y- d- b; i% J& h偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
" G4 `+ x# w4 O. Y1 Kplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 ^3 T- F2 d) M" I/ Q沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
; o- y, L- Y$ N7 Y9 \& R/ aJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( _) z9 H1 A+ L3 i/ {
% @# ]9 Q' w5 L+ U5 B还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。