【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

) O- F  l" d0 a3 j5 G       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
& S# k6 \+ v  _      43315
1 m4 c$ e$ ]2 A  z5 Q
5 v! ~- }6 c" S( _    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" C+ d0 b  ^% E6 i; s

http://www.chinatikfans.com/spa ...
$ u- a! M' m/ d8 Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
# K; K( U. f, K7 x5 ?
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
) V; _! |0 M# J
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
3 w/ f$ Y8 C2 _0 U# c
8 U7 `- h; `" B$ E! j% ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
2 B/ ~$ J2 J' Dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

( P8 [! Q6 H6 t% u看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

* g# P# w& U% S3 `2 A% _, R2 P5 Z! d红烧翅根
主料：鸡翅根
0 h' a7 ?# }+ p) l& V- {: k. X7 d配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
9 q4 I  R& z$ u& @8 t做法：
7 b( s! W: |; l, u1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
5 F8 P/ p7 E3 ^! v$ z8 [2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
! p5 L4 k1 p9 R- J: d4 ~! g4 最后出锅装盘。
; @# s' Z8 X0 w/ L* t+ M7 r- L% _- U

lily_zl

; @; b2 C% s2 d9 P2 K
2 L* {% q, |  d+ M$ l. B, A  R美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
2 n: i: X9 s% ]5 x主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
' _  I: T- X6 K2 O/ L( }辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
3 H* [: ~# h7 }1 Q& B1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
' S/ o; B! M  v* Q, I
下面这个是今天刚做的。
' A; k% \5 i/ J- L

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
8 ?9 L/ v4 B( G0 z  }7 L! [热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
0 T' U7 \6 Q1 }* E9 O( K43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 P- D; [& m/ m( v" Y% Q$ L1 M* h偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. v1 }  b$ Y9 J& Y% v- _
  K' P0 u8 j# |  I9 q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。